年糕回锅肉烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、磨刀器。

年糕回锅肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食年糕回锅肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面年糕回锅肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

年糕回锅肉美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 廿分钟 葱香

年糕回锅肉所需材料：

制作需要主料

年糕(150g) / 带皮五花肉(350g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(少许) / 小葱(40g) / 生抽(适量) / 蒜(10g、) / 大葱(2段) / 花椒(5g) / 生姜(30g) / 香叶(3片) / 郫县豆瓣(10g)

美味年糕回锅肉制作步骤：

1、锅中放水烧开，放入年糕煮一下，待年糕变软后捞出，单片摆在平底盘中。

2、急冻的五花肉待外部不烫手时拿出切薄片。（尽量薄吧）

3、热锅入少油，下切好的五花肉炸至出油。

4、加入切好的生姜片、大蒜、红椒和郫县豆瓣酱。

5、翻炒1-2分钟至油变红色。

6、加入煮软待用的年糕，翻炒均匀。

7、加入香葱段翻炒，最后加入少许生抽上色，即可。

及以下步骤：加入香葱段翻炒，最后加入少许生抽上色，即可。 锅中放水烧开，放入年糕煮一下，待年糕变软后捞出，单片摆在平底盘中。 急冻的五花肉待外部不烫手时拿出切薄片。（尽量薄吧） 锅中放水烧开，放入年糕煮一下，待年糕变软后捞出，单片摆在平底盘中。 急冻的五花肉待外部不烫手时拿出切薄片。（尽量薄吧） 热锅入少油，下切好的五花肉炸至出油。 加入切好的生姜片、大蒜、红椒和郫县豆瓣酱。 翻炒1-2分钟至油变红色。 加入煮软待用的年糕，翻炒均匀。 加入香葱段翻炒，最后加入少许生抽上色，即可。

制作美食年糕回锅肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、炒锅干烧片刻，用生的带皮五花肉的肉皮擦锅，至肉皮焦黄；

2、煮锅内放水（能没过肉为宜），加入香叶、花椒、大葱段、20g生姜切块，煮沸待出香味时，将带皮五花肉放入水中煮至六成熟（筷子能插入肉中直到肥肉部分即可），取出放入急冻室内10分钟左右降温（方便切肉）；

3、红尖椒斜刀切圈，10g生姜切片、10g蒜切粒、小葱切6-7cm的段待用。

经由过程中华厨具网网友为您分享年糕回锅肉的做法,您是不是已学会年糕回锅肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做年糕回锅肉,您肯可以将年糕回锅肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为年糕回锅肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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