奥利奥乳酪蛋糕炒制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、筷子、护手器。

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下面奥利奥乳酪蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

奥利奥乳酪蛋糕美味诠释：

这是参照孟老师的奥利奥乳酪蛋糕做的。之所以叫山寨，是因为并没有用到奥利奥，而是用了自制的加了很多可可粉而成为黑色的甜中有苦苦中有甜的曲奇。

奥利奥乳酪蛋糕所需材料：

制作需要主料

蛋黄(1个) / 奶油奶酪(150克) / 低筋粉(1小勺) / 自制甜味酸奶(80克)

制作需要辅料

自制黑巧克力曲奇(20克)

美味奥利奥乳酪蛋糕制作步骤：

1、准备用料

2、将饼底用的黑曲奇放入保鲜袋用擀面杖碾碎

3、模具中铺烤纸，放入一半的碎曲奇，压平压实。备用

4、奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒

5、加入酸奶

6、搅拌均匀

7、加入低筋粉

及以下步骤：加入低筋粉 搅拌均匀 加入蛋黄 搅拌均匀 在铺好饼底的模具中倒入一半奶酪糊 将20克黑曲奇掰成小块，放在奶酪糊上 倒入另一半奶酪糊 再将剩下的黑曲奇碎轻轻铺在奶酪糊表面 把烤纸折过来，盖住表面 切条食用

制作美食奥利奥乳酪蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

孟老师是用的铝箔纸，我是顺手把烤完饼干后的烤纸拿来用了。

这道蛋糕，照例按自己的喜好调整了配方，奶油改作酸奶，去掉白砂糖。所以这蛋糕吃起来并不那么甜

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