四川鸡丝凉面制作方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、倒油瓶。

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下面四川鸡丝凉面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

四川鸡丝凉面美味诠释：

标签： 普通 煮 三刻钟 酱香 夏季菜谱

四川鸡丝凉面所需材料：

制作需要主料

鸡胸肉(半只) / 高筋挂面(半包)

制作需要辅料

葱(两段) / 姜(两片) / 植物油(一勺) / 蒜(五颗) / 胡萝卜(一整根) / 花椒(适量) / 黄瓜(一整根) / 芝麻酱(五勺) / 辣椒油(一勺) / 凉水(七勺) / 酱油，醋，香油(各一勺) / 鸡精，盐，糖(各半勺)

美味四川鸡丝凉面制作步骤：

1、锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。

2、芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。

3、将芝麻酱等调料依次加入碗中调和

4、黄瓜洗净切丝码放在盘底，面条煮熟过凉水放在盘上，胡萝卜切丝焯水，放在面上，再放上鸡丝和麻酱。

5、锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。

6、芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。

7、锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。

及以下步骤：锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。 芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。 锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。 芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。 锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。 芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。 锅内做水烧开放入鸡肉，姜，葱，花椒。将鸡肉煮熟晾凉，撕去薄膜。用手将鸡肉撕成条。 芝麻酱用水稀释，干辣椒切段放入碗中（碗中必须无水)锅烧热放入一勺植物油。油热后将油放入有干辣椒的碗中，蒜用刀拍碎切末。 将芝麻酱等调料依次加入碗中调和 黄瓜洗净切丝码放在盘底，面条煮熟过凉水放在盘上，胡萝卜切丝焯水，放在面上，再放上鸡丝和麻酱。

制作美食四川鸡丝凉面需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

其实鸡丝凉面最好用乌冬面来做，但是我没买到所以用了高筋挂面。我怕辣面中没有放太多辣椒油，看自己个人口味吧

经由过程中华厨具网网友为您分享四川鸡丝凉面的做法,您是不是已学会四川鸡丝凉面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做四川鸡丝凉面,您肯可以将四川鸡丝凉面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为四川鸡丝凉面菜谱分享烧制功效。

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