酥菠萝奶酪蛋糕烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、和面机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。

酥菠萝奶酪蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酥菠萝奶酪蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酥菠萝奶酪蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酥菠萝奶酪蛋糕美味诠释：

标签： 数小时 酸甜 烘焙 高级

酥菠萝奶酪蛋糕所需材料：

制作需要主料

6寸奶酪蛋糕1个(适量)

制作需要辅料

无盐奶油………25克 糖粉(适量) / ·······(适量)

美味酥菠萝奶酪蛋糕制作步骤：

1、在模具内的底部垫上蛋糕纸备用。

2、蛋糕体：葡萄干加朗姆酒泡软备用。（需浸泡1小时以上）

3、奇福饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑。

4、无盐奶油室温软化后，放入做法4的饼干屑内，用手混匀。

5、将混匀的饼干屑直接铺在烤模底部，用手摊平并压紧（也可用擀面杖轻轻压紧）

6、葡萄干泡软后挤干，直接铺在做法6的材料上备用。

7、奶油奶酪和无盐奶油放入同一容器中，在室温软化后，加下细砂糖用打蛋器用慢速搅拌均匀。（奶油奶酪如果没有软化，可隔水加热来软化）

及以下步骤：奶油奶酪和无盐奶油放入同一容器中，在室温软化后，加下细砂糖用打蛋器用慢速搅拌均匀。（奶油奶酪如果没有软化，可隔水加热来软化） 分别加入蛋黄、柠檬汁，筛入低筋面粉，并同时刨入柠檬皮屑，继续用慢速方式搅拌呈面糊状。 蛋白用搅拌机搅打成粗泡状，再分3次加入细砂糖，以快速方式打成七成发 取约1/3的打发蛋白，加入做法9的面糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。 加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地搅拌呈均匀的奶酪糊。 用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内，并将表面抹平，用刨丝器将凝固后的酥菠萝面团直接刨在奶酪糊的表面。 烤箱预热后，用190℃烘烤25-30分钟左右。 小建议：酥菠萝面团不要全部刮入模具内~~ 看，这边是我第一次做的时候，把所有的酥菠萝全都刮入了~~ 烤之前貌似挺好看的，但烤出来的效果却不如意~~，红、白没有很明显~~，所以我想了想，之后又做了次送给朋友，就刮入了1/3的酥菠萝（左图），嘿嘿~~烤出来的感觉就还可以了~~ 烤箱预热后，用190℃烘烤25-30分钟左右。 小建议：酥菠萝面团不要全部刮入模具内~~ 看，这边是我第一次做的时候，把所有的酥菠萝全都刮入了~~ 烤之前貌似挺好看的，但烤出来的效果却不如意~~，红、白没有很明显~~，所以我想了想，之后又做了次送给朋友，就刮入了1/3的酥菠萝（左图），嘿嘿~~烤出来的感觉就还可以了~~

制作美食酥菠萝奶酪蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

材料不全，补一下啊！准备材料：6寸奶酪蛋糕1个

a.酥菠萝：无盐奶油………25克

糖粉……………20克

低筋面粉………25克

b.蛋糕体：葡萄干…………60克

朗姆酒…………60克

无盐奶油………35克

奇福饼干………100克（可用消化饼干）

奶油奶酪………110克

无盐奶油………30克

细砂糖…………15克

蛋黄……………25克

柠檬汁…………2小t

低筋面粉………25克

柠檬皮…………1/2t

经由过程中华厨具网网友为您分享酥菠萝奶酪蛋糕的做法,您是不是已学会酥菠萝奶酪蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酥菠萝奶酪蛋糕,您肯可以将酥菠萝奶酪蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酥菠萝奶酪蛋糕菜谱分享烧制功效。

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