黔味凉拌茄子烧制流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
黔味凉拌茄子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食黔味凉拌茄子烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性黔味凉拌茄子制作分享是网友推荐编辑整理了98812条信息中抽取54条信息整理而来,已有653人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)
下面黔味凉拌茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黔味凉拌茄子美味诠释:
我记得小时候,没有现在的大棚种植、温室栽培、、、各类蔬菜、瓜果不像如今这样一年四季都有,那时候蔬菜的季节性很强,我们吃的都是些当季菜。而茄子、青椒、番茄是我们贵州夏天的当季菜,所以一到夏天,我们贵州很多菜都用这三种材料做,不是青椒炒xx、青椒番茄炒xx,就是各类烧茄子,就是三者全用上的都有,怎么做呢青椒番茄炒茄子和凉拌茄子,这两种做法,我最爱的就是凉拌茄子。 那时候我们贵州几乎还没有用上燃气炉做饭,都是生煤火,每家每户都有一个网格的烤架,冬天烤糍粑,夏天烧辣椒啥的,这烧过的辣椒、茄子拌上熟透的番茄,很爽口哦。后来渐渐的,我们都换了燃气炉,这在家里烤辣椒啥的就不方便了,爱吃烤辣椒的贵州人,怎能这么作罢了呢,于是一到夏天,市场上就多了一些专做烤辣椒、茄子生意的小贩,而且还不少,即使卖的人多,但一到买菜高峰期忙都忙不过来。为啥这么好卖,除了做凉拌茄子外,我们还用烧辣椒和熟番茄一切拌成蘸料,这可是我们贵州人夏天爱吃的煮素豇豆小南瓜啥的必配的阿。 其实这凉拌茄子,全国各地做法很多,这几年我也相继吃了不少,但我还是喜欢我们贵州的这种拌法,茄子配上辣椒烤过后那种特有的味道,真是让人怀念。我没地方烤,更没地方买,还好有个烤箱,味道虽会稍差些,但也还能解解馋。
黔味凉拌茄子所需材料:
制作需要主料
青椒(4个) / 茄子(1个) / 番茄(1个)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 葱(少许) / 生抽(适量) / 蒜(少许) / 醋(适量)
美味黔味凉拌茄子制作步骤:
1、将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分;
2、青椒、茄子分别用烤箱烤熟;
3、番茄分别隔水蒸熟;
4、放凉后,用勺子将番茄捣碎;(皮不要)
5、青椒和茄子分别用手撕成条;
6、蒜切成末、葱切成葱花;
7、将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜;
及以下步骤:将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜; 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀; 装盘即可上桌。 番茄分别隔水蒸熟; 放凉后,用勺子将番茄捣碎;(皮不要) 青椒和茄子分别用手撕成条; 蒜切成末、葱切成葱花; 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜; 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀; 装盘即可上桌。
制作美食黔味凉拌茄子需要烤炉,
美食制作经验总结分享:
下面黔味凉拌茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黔味凉拌茄子美味诠释:
我记得小时候,没有现在的大棚种植、温室栽培、、、各类蔬菜、瓜果不像如今这样一年四季都有,那时候蔬菜的季节性很强,我们吃的都是些当季菜。而茄子、青椒、番茄是我们贵州夏天的当季菜,所以一到夏天,我们贵州很多菜都用这三种材料做,不是青椒炒xx、青椒番茄炒xx,就是各类烧茄子,就是三者全用上的都有,怎么做呢青椒番茄炒茄子和凉拌茄子,这两种做法,我最爱的就是凉拌茄子。 那时候我们贵州几乎还没有用上燃气炉做饭,都是生煤火,每家每户都有一个网格的烤架,冬天烤糍粑,夏天烧辣椒啥的,这烧过的辣椒、茄子拌上熟透的番茄,很爽口哦。后来渐渐的,我们都换了燃气炉,这在家里烤辣椒啥的就不方便了,爱吃烤辣椒的贵州人,怎能这么作罢了呢,于是一到夏天,市场上就多了一些专做烤辣椒、茄子生意的小贩,而且还不少,即使卖的人多,但一到买菜高峰期忙都忙不过来。为啥这么好卖,除了做凉拌茄子外,我们还用烧辣椒和熟番茄一切拌成蘸料,这可是我们贵州人夏天爱吃的煮素豇豆小南瓜啥的必配的阿。 其实这凉拌茄子,全国各地做法很多,这几年我也相继吃了不少,但我还是喜欢我们贵州的这种拌法,茄子配上辣椒烤过后那种特有的味道,真是让人怀念。我没地方烤,更没地方买,还好有个烤箱,味道虽会稍差些,但也还能解解馋。
黔味凉拌茄子所需材料:
制作需要主料
青椒(4个) / 茄子(1个) / 番茄(1个)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 葱(少许) / 生抽(适量) / 蒜(少许) / 醋(适量)
美味黔味凉拌茄子制作步骤:
1、将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分;
2、青椒、茄子分别用烤箱烤熟;
3、番茄分别隔水蒸熟;
4、放凉后,用勺子将番茄捣碎;(皮不要)
5、青椒和茄子分别用手撕成条;
6、蒜切成末、葱切成葱花;
7、将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜;
及以下步骤:将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜; 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀; 装盘即可上桌。 番茄分别隔水蒸熟; 放凉后,用勺子将番茄捣碎;(皮不要) 青椒和茄子分别用手撕成条; 蒜切成末、葱切成葱花; 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜; 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀; 装盘即可上桌。
制作美食黔味凉拌茄子需要烤炉,
美食制作经验总结分享:
经由过程中华厨具网网友为您分享黔味凉拌茄子的做法,您是不是已学会黔味凉拌茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黔味凉拌茄子,您肯可以将黔味凉拌茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黔味凉拌茄子菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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