红油鸡丝嫩豆腐制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。

红油鸡丝嫩豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红油鸡丝嫩豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面红油鸡丝嫩豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红油鸡丝嫩豆腐美味诠释：

标签： 微辣 简单 拌 十分钟

红油鸡丝嫩豆腐所需材料：

制作需要主料

鸡脯肉(20克) / 内酯豆腐(1盒)

制作需要辅料

盐(1小勺) / 油(适量) / 生抽(1大勺) / 醋(1大勺) / 大蒜(4瓣) / 细辣子粉(适量)

美味红油鸡丝嫩豆腐制作步骤：

1、1.内酯豆腐倒入盘里，用豆腐切花刀切成5毫米的片。

2、2.豆腐上锅蒸五分钟，蒸好先不打开盖子。

3、3.鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟。

4、4.煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。

5、5.碗里加入一小勺盐，捣蒜泥。

6、6.锅里热一点油，油烧的很热倒入碗里，然后把辣椒粉倒入热油里，听见滋滋的声音。

7、7. 蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。

及以下步骤：7. 蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。 8.撒上蒜泥，淋上红辣椒油，表面装饰撒些葱花或香菜即可。 1.内酯豆腐倒入盘里，用豆腐切花刀切成5毫米的片。 2.豆腐上锅蒸五分钟，蒸好先不打开盖子。 3.鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟。 4.煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。 5.碗里加入一小勺盐，捣蒜泥。 6.锅里热一点油，油烧的很热倒入碗里，然后把辣椒粉倒入热油里，听见滋滋的声音。 7. 蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。 8.撒上蒜泥，淋上红辣椒油，表面装饰撒些葱花或香菜即可。

制作美食红油鸡丝嫩豆腐需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1.没有切花刀就用普通刀切，切的时候小心，内酯豆腐容易碎。

2.蒸好的豆腐不要急着端出锅，等淋醋水的时候再端出来，如果提前端出来，豆腐放凉会沾在一起。

3.碗里先到热油，再倒入辣椒粉，顺序不能反，这样泼出来的红油很红很香，如果后倒油容易颜色太深。

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