花生香酥饼干制作方法所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
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下面花生香酥饼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
花生香酥饼干美味诠释:
今天,给大家献上一款适合下午茶的小点心,希望大家过一个愉快的夏日下午好时光。
花生香酥饼干所需材料:
制作需要主料
低粉(120克) / 花生仁(50克)
制作需要辅料
盐(1小撮) / 白糖(60克) / 鸡蛋(1个) / 黄油(100克)
美味花生香酥饼干制作步骤:
1、将生花生仁放入烤箱中,180度上下火6-8分钟,中途要翻两次,以免烤糊。
2、将烤好的花生仁取出,冷凉。
3、去皮,剥成两瓣,备用。
4、所有材料如图所示,称量准备好。
5、将软化的黄油切成小粒放入调理盆中。
6、倒入过筛的低粉。
7、用手快速揉搓成沙粒状。
及以下步骤:用手快速揉搓成沙粒状。 倒入烤好冷凉的花生仁。 加糖。 磕入鸡蛋。 充分混合拌匀,快速整理成团状。 裹上保鲜膜,整理成长棍状,放入冰箱冷藏静置1小时。 把面团从冰箱中取出,加少许手粉。 切成自己喜欢的形状,放入烤盘中。 将烤盘送入烤箱,160度,上下火烤15分钟,至饼干四周变浅金黄色即可。 将烤盘取出,冷凉,即可食用。
制作美食花生香酥饼干需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1、烤箱要事先预热10分钟。
2、面团一定要放入冷藏室中,否则,不容易整理成形。
3、烘焙时间要根据各自的烤箱进行适当地调整,不能照搬方子。
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