芒果慕斯制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、蒸笼。

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下面芒果慕斯制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芒果慕斯美味诠释：

简易版芒果慕斯，适合夏天吃。

芒果慕斯所需材料：

制作需要主料

淡奶油(50g) / 酸奶(100g) / 凉白开(45g) / 芒果汁(150g)

制作需要辅料

白砂糖(15g) / 鱼胶粉(4-5g)

美味芒果慕斯制作步骤：

1、150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）

2、4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。

3、加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）

4、将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。

5、将打发好的淡奶油分次加入芒果汁

6、上下搅拌淡奶，与果汁混匀。

7、倒入容器。冷藏3小时以上。

及以下步骤：倒入容器。冷藏3小时以上。 150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉） 4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。 150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉） 4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。 加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以） 将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。 将打发好的淡奶油分次加入芒果汁 上下搅拌淡奶，与果汁混匀。 倒入容器。冷藏3小时以上。

制作美食芒果慕斯需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

芒果汁也可以换成其他果汁，个人喜欢用酸味的果汁，成品是酸甜可口。

本品加入的糖相比一般甜点制作要低，一共15g。相比同类市售产品，算是能量比较低的了。

试过加酸奶和淡奶多些的，结果成品芒果味变淡，不如少放奶的好。

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