红烧猪蹄小肘烹饪步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、护手器。
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下面红烧猪蹄小肘制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红烧猪蹄小肘美味诠释：
一道喝酒的硬菜。红烧猪蹄和小肘。 猪蹄和小肘含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食用。 胖子制作的这款菜肴，将红烧上色的猪蹄和小肘再放入砂锅中小火炖制，炖出来的小肘和猪蹄揉至酥烂，香味浓郁，肥而不腻，是一道非常好的下酒菜。
红烧猪蹄小肘所需材料：
制作需要主料
猪蹄(2只·) / 小肘(2只)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(20g) / 姜(20g) / 酱油(10ml) / 陈皮(2g) / 白酒(5ml) / 八角(3粒) / 五香粉(3g) / 白砂糖(10g) / 桂皮(2g) / 花生油(30ml) / 清水(适量) / 丁香(1粒) / 美极鲜(10ml)
美味红烧猪蹄小肘制作步骤：
1、猪蹄洗净斩块。
2、小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。
3、热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。
4、再加入酱油炒出香味。
5、再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。
6、转小火炖30分钟。
7、再转入砂锅中。
及以下步骤：再转入砂锅中。 盖盖继续小火炖2个小时关火。 盛盘即可。 热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。 再加入酱油炒出香味。 再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。 转小火炖30分钟。 再转入砂锅中。 盖盖继续小火炖2个小时关火。 盛盘即可。
制作美食红烧猪蹄小肘需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
丁香不要加多，一粒足以。
猪蹄和小肘一定要清洗干净。
加入白酒可以提香去腥。
经由过程中华厨具网网友为您分享红烧猪蹄小肘的做法,您是不是已学会红烧猪蹄小肘烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧猪蹄小肘,您肯可以将红烧猪蹄小肘做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧猪蹄小肘菜谱分享烧制功效。
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