紫薯大理石蛋糕烹饪步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、调料瓶。
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下面紫薯大理石蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
紫薯大理石蛋糕美味诠释：
这是我第二次使用祈和带桶打蛋器。 第一次用来和面，感觉很不错，第二次想着做基本的用它来打鸡蛋。 结果有些意外，本以为会很快捷方便，也许我的配方有些问题，做的是6寸蛋糕模，只用了3个鸡蛋，也许是蛋清量太少，搅打的时候打蛋头只是在蛋清表面搅打，无法打出理想的蛋白发泡，最后还是把打蛋器取下搅打才完成的。 这款蛋糕加入了营养丰富紫薯粉，花色美丽营养好吃。
紫薯大理石蛋糕所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(3个) / 牛奶(40克) / 低粉(60克) / 紫薯粉(15克)
制作需要辅料
色拉油(40克) / 白糖(50克) / 柠檬汁(3滴) / 香草油(2滴)
美味紫薯大理石蛋糕制作步骤：
1、低粉过筛两次。
2、鸡蛋分开，蛋黄放入搅拌碗和蛋清放入搅拌桶。
3、蛋清加入柠檬汁。
4、用1档搅打出气泡。
5、分三次加入白糖（40克）继续搅打。
6、这时可用4档快速，搅打一会才发现搅拌头不能全部搅打只在蛋清表面，只有按着打蛋器往下才能搅打）。。
7、蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
及以下步骤：蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。 再加入白糖（10克）继续把糖搅打融化。 加入色拉油继续搅拌均匀。 分2次筛入面粉翻版均匀。 加入香草精继续搅拌均匀。 把蛋黄糊分成两分 一份加入紫薯粉搅拌均匀。 这是蛋白已打制9分发关机。 把一半蛋白霜和蛋黄糊分3次混合。 烤好马上取出冷凉。
制作美食紫薯大理石蛋糕需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
这次试用带桶打蛋器，如果不是我用的蛋清量有些少，搅拌起来因该会很好，而且在搅拌蛋清的时候，就可以做蛋黄糊，等到蛋清搅打好，蛋黄糊也已经拌好，可以大大缩短烘焙的时间。
下次再试试4个鸡蛋会怎样。
我这次用的是6寸方形慕斯圈，所以要包上锡纸，里面也要加放油纸方便脱模。
经由过程中华厨具网网友为您分享紫薯大理石蛋糕的做法,您是不是已学会紫薯大理石蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做紫薯大理石蛋糕,您肯可以将紫薯大理石蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为紫薯大理石蛋糕菜谱分享烧制功效。
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