豆皮香肠卷烹饪方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、切菜器。

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下面豆皮香肠卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豆皮香肠卷美味诠释：

豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。

豆皮香肠卷所需材料：

制作需要主料

豆腐皮（千张皮）(200克)

制作需要辅料

水淀粉(2茶匙) / 鸡精(1/2茶匙) / 生抽(1茶匙) / 韭菜(150克) / 番茄酱(3茶匙) / 黄瓜(一条) / 香肠（广东腊肠）(两根)

美味豆皮香肠卷制作步骤：

1、将豆腐皮洗净，切成四方块。

2、香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。

3、黄瓜一条洗净擦成丝。

4、将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。

5、用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。

6、整齐摆在盘里。

7、锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。

及以下步骤：锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。 另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。 黄瓜一条洗净擦成丝。 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。 整齐摆在盘里。 锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。 另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。

制作美食豆皮香肠卷需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！

经由过程中华厨具网网友为您分享豆皮腊肠卷的做法,您是不是已学会豆皮腊肠卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆皮腊肠卷,您肯可以将豆皮腊肠卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆皮腊肠卷菜谱分享烧制功效。

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