莲藕猪尾汤烧制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
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下面莲藕猪尾汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
莲藕猪尾汤美味诠释:
猪尾骨之前很少买来吃,有一次跟同事一起去菜市买菜,她自己买了一条然后推荐说好吃,叫我也试试,当时并没有买,却从此记住她说的话。后来买回来试着红烧,发现不肥不腻,老少皆宜,于是又买来炖汤,无需多余的调料,小火慢炖,出锅后撒入一点点盐,依然是肉质香嫩,鲜美可口。 百度说:猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 藕的营养价值也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。
莲藕猪尾汤所需材料:
制作需要主料
莲藕(400克) / 猪尾骨(600克)
制作需要辅料
盐(适量) / 生姜(50克)
美味莲藕猪尾汤制作步骤:
1、准备好猪尾骨和莲藕。
2、猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。
3、莲藕洗净去皮。
4、处理干净的莲藕切成小块。
5、和骨头一起放入沙锅内,生姜拍碎放入。
6、沙锅注入清水。
7、加盖大火煮开,捊去泡沫,转小火炖一小时。
及以下步骤:加盖大火煮开,捊去泡沫,转小火炖一小时。 出锅后加如适量盐即可食用。 准备好猪尾骨和莲藕。 猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。 莲藕洗净去皮。 处理干净的莲藕切成小块。 和骨头一起放入沙锅内,生姜拍碎放入。 沙锅注入清水。 加盖大火煮开,捊去泡沫,转小火炖一小时。 出锅后加如适量盐即可食用。
制作美食莲藕猪尾汤需要瓦煲,
美食制作经验总结分享:
1、煮莲藕时,不要用铁锅,防止莲藕变黑。
2、出锅后,汤里放盐要少,太咸会影响食物本身的鲜美。
经由过程中华厨具网网友为您分享莲藕猪尾汤的做法,您是不是已学会莲藕猪尾汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做莲藕猪尾汤,您肯可以将莲藕猪尾汤做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为莲藕猪尾汤菜谱分享烧制功效。
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