布朗尼芝士蛋糕炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、厨房秤。

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下面布朗尼芝士蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

布朗尼芝士蛋糕美味诠释：

1.还为女儿生日做了6寸的布朗尼芝士蛋糕，由于家用烤箱最大只能做个10寸的蛋糕，怕不够小盆友们吃，所以又做了6寸的布朗尼芝士蛋糕 2.需两次烘焙。第一次烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右，第二次，烤箱中层，上下火，160度，35分钟左右

布朗尼芝士蛋糕所需材料：

制作需要主料

黄油(50g) / 奶油奶酪(210g) / 中筋面粉(50g) / 黑巧克力(50g)

制作需要辅料

鸡蛋(100g) / 细砂糖(90g) / 香草精(2.5ml) / 原味酸奶(80g)

美味布朗尼芝士蛋糕制作步骤：

1、准备原料：1.芝士蛋糕配料：奶油奶酪210g，细砂糖40g，鸡蛋60g，原味酸奶60g，香草精2.5ml2.布朗尼蛋糕配料：黄油50g，黑巧克力50g，细砂糖50g，原味酸奶20g，鸡蛋40g，中筋面粉（普通面粉）50g

2、准备6寸蛋糕模，用软化的黄油涂抹蛋糕模内层备用

3、1.制作布朗尼蛋糕糊巧克力，黄油切小块隔水加热

4、完全溶化后，从水中取出

5、加入50g细砂糖

6、加入40g鸡蛋液

7、加入20g原味酸奶

及以下步骤：加入20g原味酸奶 搅打均匀后筛入中筋面粉 翻拌均匀成为布朗尼蛋糕糊 倒入6寸蛋糕模内，放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，18分钟左右，趁这功夫制作芝士蛋糕糊 2.芝士蛋糕糊的制作奶油奶酪室温软化后，加入40g细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒 加入60g鸡蛋液 打匀 加入2.5ml香草精 加入60g原味酸奶 放上制作好的巧克力板

制作美食布朗尼芝士蛋糕需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

烘焙：需两次烘焙。第一次烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右，第二次，烤箱中层，上下火，160度，35分钟左右

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