五彩缤纷拌杂菜烹饪流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。

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下面五彩缤纷拌杂菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五彩缤纷拌杂菜美味诠释：

这个天已经开始大汗淋漓了！清凉的拌菜最适合这个季节了，这么多的品种拌在一起也是偶然去上海进货时发现路边有卖的，品种超多哇！我的神18元一斤，我称了一点点就六元多了，可diy的成本满打满算才15元一锅啊！！！哈哈哈！简单，清爽，人看人会哦！儿子只要一见拌菜就垂涎三尺啦！

五彩缤纷拌杂菜所需材料：

制作需要主料

胡萝卜(半根) / 黑木耳(适量) / 黄瓜(一根) / 腐竹(适量) / 海带(适量) / 白木耳(适量) / 百叶(适量)

制作需要辅料

糖(适量) / 味精(适量) / 色拉油(适量) / 香油(适量) / 醋(适量) / 黑芝麻(适量) / 蒜泥(适量) / 白胡椒(适量) / 六月鲜酱油(适量) / 海天生抽(适量) / 李锦记甜面酱(适量) / 海南春光灯笼辣椒酱(适量)

美味五彩缤纷拌杂菜制作步骤：

1、腐竹用温开水泡软，放入锅口过水

2、黄瓜，胡萝卜切成丝，放盐，挤干水分

3、黑白双耳泡软，焯水

4、海带泡软，焯水

5、百叶，焯水煮软

6、将上述材料加入一个大碗中，加入食材列表中的所有调料，拌匀，即可

7、腐竹用温开水泡软，放入锅口过水

及以下步骤：腐竹用温开水泡软，放入锅口过水 黄瓜，胡萝卜切成丝，放盐，挤干水分 腐竹用温开水泡软，放入锅口过水 黄瓜，胡萝卜切成丝，放盐，挤干水分 腐竹用温开水泡软，放入锅口过水 黄瓜，胡萝卜切成丝，放盐，挤干水分 黑白双耳泡软，焯水 海带泡软，焯水 百叶，焯水煮软 将上述材料加入一个大碗中，加入食材列表中的所有调料，拌匀，即可

制作美食五彩缤纷拌杂菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

黄瓜胡萝卜已经放了盐，拌菜时无需再加盐了。豆制品类都要放入沸水焯烫， 去掉豆味。腐竹焯的时间不要太长，否则软了没有嚼劲；海带一定要放入热水中煮下，去除腥味，口感才更脆爽；在放调料时一定要加醋，去掉腥味；另外拌菜我特别钟爱李锦记的甜面酱，浓郁的酱香味；还有春光的灯笼椒酱，别有风味！另外菜品可以随意增加，爱吃啥就放啥，想到啥就买啥！！！哈哈哈！！！开吃啦！

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