小熊马卡龙炒制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、铲勺。

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下面小熊马卡龙制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小熊马卡龙美味诠释：

继续长帝cktf-30gs烤箱试用报告，大家都知道马卡龙底部出现裙边，是马卡龙的一个重要标志。如何让马卡龙出现美丽的裙边其实很简单，马卡龙挤好后，必须要放到表面风干，用手触碰表面，丝毫不沾手，才能进行烘烤。烘烤初期，要隔离下火。这样做的目的是不让底部马上成熟，如果底部迅速凝固，无法形成裙边。 这款长帝cktf-30gs烤箱，最让我满意的就是上下火单独加热的功能。上下管分开调温。采用两个精密可调温控器实现上下管独立控温，温度可分开控制，随心所控。这个功能可以让我轻松的烤出马卡龙的美丽裙边。为了更好的体现这款烤箱的上下管分开调温功能，我特意烤了2盘马卡龙，一盘是用了马卡龙硅胶垫的，令一盘是用普通油布烤的。2盘烤出的效果，完全一致。这就说明有了这款烤箱，不再为马卡龙不出裙边来烦恼了，用普普通通是油布也能烤出美味的马卡龙。

小熊马卡龙所需材料：

制作需要主料

可可粉(5克) / 杏仁粉(3 0克) / 纯糖粉(40克)

制作需要辅料

黄油(5克) / 细砂糖(30克) / 淡奶油(15克) / 蛋白(30克) / 黑巧克(50克)

美味小熊马卡龙制作步骤：

1、马卡龙原料。

2、蛋白分两次加入细砂糖。

3、打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。

4、筛入糖粉 可可粉和一次过筛的杏仁粉。

5、用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

6、裱花袋装好一个口径0.5cm的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。

7、烤盘上放好硅胶垫，挤直径约3cm的圆形，做轻松熊造型的再在圆形的上面挤两个小圆.

及以下步骤：烤盘上放好硅胶垫，挤直径约3cm的圆形，做轻松熊造型的再在圆形的上面挤两个小圆. 同样将杏仁糊挤在油布上。 烤箱预热 上火 170°，下火 100°，入带有硅胶垫的烤盘的马卡龙，热风循环烘烤 20分钟。在5--6分钟时出现裙边。 同样的温度，入油布烤盘，一样在5--6分钟时出现裙边。烤好的马卡龙取出后晾凉，再把马卡龙取下。 将巧克力 黄油 淡奶油放入碗中。 隔温水加热至融化，充分搅拌均匀。 装入裱花袋中。 剪一个小口子，挤在马卡龙的背面，接着盖上另外一片马卡龙，放冰箱冷藏10分钟，取出再巧克力挤上嘴巴，眼睛。 装入裱花袋中。 剪一个小口子，挤在马卡龙的背面，接着盖上另外一片马卡龙，放冰箱冷藏10分钟，取出再巧克力挤上嘴巴，眼睛。

制作美食小熊马卡龙需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

马卡龙的失败率比较高，成本也较高，可以找配方分量小的练习。其实只要按照步骤，将每一步都做到位，烤出裙边是不难的。

经由过程中华厨具网网友为您分享小熊马卡龙的做法,您是不是已学会小熊马卡龙烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小熊马卡龙,您肯可以将小熊马卡龙做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小熊马卡龙菜谱分享烧制功效。

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