芋丸酸菜汤制作方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。

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下面芋丸酸菜汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芋丸酸菜汤美味诠释：

标签： 普通 煮 廿分钟 秋季菜谱 酸辣 汤羹

芋丸酸菜汤所需材料：

制作需要主料

芋头(1个) / 酸菜(1小碗)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 姜(小块) / 生抽(适量) / 蒜(3瓣) / 香菜(1根)

美味芋丸酸菜汤制作步骤：

1、材料准备：芋头1个，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。

2、芋头去皮洗净切成片，放碗里入蒸锅蒸熟。

3、把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。

4、把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。

5、姜、蒜拍散，香菜切段。

6、炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。

7、放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。

及以下步骤：放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。 放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。 调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。 把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。 把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。 姜、蒜拍散，香菜切段。 炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。 放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。 放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。 调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。

制作美食芋丸酸菜汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

这种芋头是姐姐种的泰国香芋，很粉，煮五分钟就能熟，手反复用力捏紧搓成丸子不会散，如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。

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