香辣皮蛋豆腐烹饪方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、筷子、铲勺。

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下面香辣皮蛋豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣皮蛋豆腐美味诠释：

好热的天气啊！

香辣皮蛋豆腐所需材料：

制作需要主料

豆腐(200g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 植物油(适量) / 小葱(1棵) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 蒜末(适量) / 醋(适量) / 辣椒粉(适量) / 皮蛋(2个)

美味香辣皮蛋豆腐制作步骤：

1、豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。

2、蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。

3、每一个皮蛋切成八等份。

4、切好的皮蛋摆在豆腐片的中间，这个环节一般要有点造型的。

5、适量蒜末、辣椒粉，用烧热的植物油泼，加入少许味精，适量盐、生抽、醋、香油，调成香辣汁。

6、香辣汁浇在豆腐和皮蛋上，撒点小葱末作点缀。

7、豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。

及以下步骤：豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。 蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。 豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。 蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。 豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。 蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。 每一个皮蛋切成八等份。 切好的皮蛋摆在豆腐片的中间，这个环节一般要有点造型的。 适量蒜末、辣椒粉，用烧热的植物油泼，加入少许味精，适量盐、生抽、醋、香油，调成香辣汁。 香辣汁浇在豆腐和皮蛋上，撒点小葱末作点缀。

制作美食香辣皮蛋豆腐需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

差点忘了，南豆腐要用淡盐水浸泡哦。

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