斜纹蛋糕卷烹饪步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。

斜纹蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食斜纹蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面斜纹蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

斜纹蛋糕卷美味诠释：

今天做款简单点的彩绘蛋糕卷，没什么难度了，就在烤盘上画几根斜线就行了！

斜纹蛋糕卷所需材料：

制作需要主料

色拉油(40g) / 鸡蛋(3个) / 白醋(2滴) / 低筋面粉(75g) / 玉米淀粉(1小勺) / 水(60g) / 食用红色素(1滴) / 蛋黄用细砂糖(35g) / 蛋白用细砂糖(30g)

制作需要辅料

果酱(适量)

美味斜纹蛋糕卷制作步骤：

1、准备材料，蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、白醋搅拌均匀

3、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

4、用电动打蛋器打一下成均匀的流线面糊

5、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡

6、提起打蛋器呈现尖角的状态

7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

及以下步骤：取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻糊状 取小份面糊加入一滴红色素拌匀装入裱花袋，尖角剪一小口 在铺了油纸的烤盘上描绘出斜线条，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出 将原味面糊倒入烤好线条的烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面 拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹 等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上果酱 用刷子在蛋糕体上刷上果酱 用刀切片即可与大家分享了！

制作美食斜纹蛋糕卷需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、加点玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡。

2、你可以在烤盘底下放张图案纸挤各种图案就变容易了！

3、油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。

4、出炉倒扣撕掉烤盘纸后还要盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，卷的时候容易破。

5、在蛋糕体上浅浅划上几刀可以更完美地卷起蛋糕卷。

6、切蛋糕卷的时候用热水淋在切刀上，可以切得很完美。

经由过程中华厨具网网友为您分享斜纹蛋糕卷的做法,您是不是已学会斜纹蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做斜纹蛋糕卷,您肯可以将斜纹蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为斜纹蛋糕卷菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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