纽约芝士蛋糕制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。

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下面纽约芝士蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

纽约芝士蛋糕美味诠释：

六一儿童节到了，这光阴似箭，儿童节早已不是我这代的专利了，除了像小时候在学校里过节或是父母陪同下去外面玩这样过节之外的美好回忆，如今，还是童心未泯，喜欢卡哇依的毛玩具以外，做些好吃的，自娱自乐一翻也未尝不可。 芝士蛋糕，绵软香滑，我想大人小孩都难以不爱吧。它的方法就如同蒸蛋似的，所以要隔热水烤，这叫水浴法。

纽约芝士蛋糕所需材料：

制作需要主料

白糖(55克) / 鸡蛋(2个) / 玉米淀粉(15克) / 奶油奶酪(125克) / 柠檬汁(22.5克) / 雀巢淡奶油(100ml)

制作需要辅料

无

美味纽约芝士蛋糕制作步骤：

1、准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。

2、淡奶油加入15克柠檬汁。

3、打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）

4、奶油奶酪加入白糖。

5、隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。

6、然后分三次加入酸奶油 搅拌均匀。

7、一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。

及以下步骤：一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。 翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟） 加入7.5克的柠檬汁。 翻拌均匀，加入玉米淀粉。 翻拌均匀至无颗粒。 倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。 加入7.5克的柠檬汁。 翻拌均匀，加入玉米淀粉。 翻拌均匀至无颗粒。 倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。

制作美食纽约芝士蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

烤完后先放在烤箱中2小时等到冷却，再放进冰箱冷藏，脱模切块食之。

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