奶油小餐包烹饪方法所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、蒸笼。
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下面奶油小餐包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
奶油小餐包美味诠释:
这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的,十分可爱。味道也很赞,香甜柔软很适合早餐的搭配。
奶油小餐包所需材料:
制作需要主料
糖(40克) / 高筋面粉(300克) / 奶粉(15克) / 牛奶(100克) / 淡奶油(80克)
制作需要辅料
盐(2克) / 鸡蛋(1个) / 酵母(5克)
美味奶油小餐包制作步骤:
1、面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段。
2、盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大。
3、排气、分割成9份,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15-20分钟
4、取一小份面团,再分成3份,分别搓成长短一致的条。
5、3根面条头部相连。
6、按顺序编成辫子。
7、编到尾部捏紧。
及以下步骤:编到尾部捏紧。 从一头卷起。 尾部捏紧,则面朝上 ,成团状。 逐个做完,码放在烤盘中,进行最后发酵。室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右。 3根面条头部相连。 按顺序编成辫子。 编到尾部捏紧。 从一头卷起。 尾部捏紧,则面朝上 ,成团状。 逐个做完,码放在烤盘中,进行最后发酵。室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右。
制作美食奶油小餐包需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
烘烤时间和烤箱温度,可根据自己烤箱的脾气来调整。
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