干煸肉末四季豆烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、新风系统、传菜梯、水果刀、勺子、切菜器。

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下面干煸肉末四季豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干煸肉末四季豆美味诠释：

四季豆又叫刀豆、扁豆、架豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 注意： 1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化； 2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒； 3、为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

干煸肉末四季豆所需材料：

制作需要主料

猪肉(100克) / 四季豆(1斤)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 老抽(适量) / 葱姜蒜(适量) / 干红椒(1个) / 青柿椒（或红椒）(1个)

美味干煸肉末四季豆制作步骤：

1、四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。

2、斜刀切成寸段。

3、猪肉末洗净。

4、用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。

5、准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。

6、青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。

7、炒锅添适量油，加热。

及以下步骤：炒锅添适量油，加热。 倒入控净水的四季豆微炸。 开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。 四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。 已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。 用锅里的余油下入腌好的肉末。 用铲勺滑散炒开至变色。 把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。 均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。 干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦。

制作美食干煸肉末四季豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，酱香浓郁，特别适合炎热夏季食用，开胃爽口。制作简单，营养丰富，是一道色、香、味俱全的家常菜。

经由过程中华厨具网网友为您分享干煸肉末四时豆的做法,您是不是已学会干煸肉末四时豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干煸肉末四时豆,您肯可以将干煸肉末四时豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干煸肉末四时豆菜谱分享烧制功效。

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