凉拌蕨根粉烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、调料瓶。

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下面凉拌蕨根粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉拌蕨根粉美味诠释：

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了黑粉丝。天然野生无污染，对人体有保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有清热解毒，降低血压，治疗冠心病之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、理想的营养佳品。

凉拌蕨根粉所需材料：

制作需要主料

干蕨根粉(200g)

制作需要辅料

盐(适量) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 红辣椒(适量) / 醋(适量) / 辣椒油(适量) / 大蒜(适量) / 熟花生米(适量)

美味凉拌蕨根粉制作步骤：

1、材料：蕨根粉 大蒜 辣椒油 熟花生米 生抽 醋 盐 白糖 香菜

2、1 把蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道）

3、把水撇掉 ，再用凉水冲凉

4、把大蒜 香菜 切成末，红辣椒切成圈

5、拿一个碗，把把大蒜末和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀

6、把蕨根粉放在大碗里，加入调好的汁

7、拌均匀，加辣椒油香菜末拌好

及以下步骤：拌均匀，加辣椒油香菜末拌好 把拌好的蕨根粉装盘，撒上小葱末，香菜末和熟花生米 酸辣可口 材料：蕨根粉 大蒜 辣椒油 熟花生米 生抽 醋 盐 白糖 香菜 1 把蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道） 把水撇掉 ，再用凉水冲凉 把大蒜 香菜 切成末，红辣椒切成圈 拿一个碗，把把大蒜末和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀 把蕨根粉放在大碗里，加入调好的汁 拌均匀，加辣椒油香菜末拌好 把拌好的蕨根粉装盘，撒上小葱末，香菜末和熟花生米 酸辣可口

制作美食凉拌蕨根粉需要其它，

美食制作经验总结分享：

蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道），，喜欢香油的可以加点

经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌蕨根粉的做法,您是不是已学会凉拌蕨根粉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌蕨根粉,您肯可以将凉拌蕨根粉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌蕨根粉菜谱分享烧制功效。

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