炝拌干丝烹饪流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、热水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。

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下面炝拌干丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炝拌干丝美味诠释：

当一盘普通的凉拌干丝与孜然辣椒油相遇，闻上一闻，当真是香气扑鼻。那份孜然香与辣香结合的热油，赐予了干丝全新的味道，香浓微辣、咸鲜可口。无论是配面配饭，还是小菜儿就小酒儿，相信这份家常的炝拌干丝，都会是个不错滴选择噢

炝拌干丝所需材料：

制作需要主料

水(适量) / 干豆腐(150克)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 白糖(少许) / 鸡精(1/8勺) / 香油(1小勺) / 葱白(10g) / 孜然(1小勺) / 干红椒(1g)

美味炝拌干丝制作步骤：

1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。

2、葱白切丝。

3、干红椒切小段。

4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。

5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。

6、放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。

7、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。

及以下步骤：将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。 葱白切丝。 将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。 葱白切丝。 将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。 葱白切丝。 干红椒切小段。 炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。 将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。 放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。

制作美食炝拌干丝需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、沥水时不要沥得太净，略有一些水份干丝的口感会更鲜嫩不干。

2、做调料油时火要较大，但掌握好时间，视干红椒和孜然的颜色全部变深，油也出现香味即熟。时间过长易糊。

3、用手抓拌，手掌的温度使调料融入材料的速度更快，更易入味。

经由过程中华厨具网网友为您分享炝拌干丝的做法,您是不是已学会炝拌干丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做炝拌干丝,您肯可以将炝拌干丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为炝拌干丝菜谱分享烧制功效。

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