双色蛋糕烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、削皮器。

双色蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食双色蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面双色蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

双色蛋糕美味诠释：

标签： 一小时 普通 烘焙 原味 蛋糕

双色蛋糕所需材料：

制作需要主料

盐(2g) / 色拉油(20g) / 鸡蛋(4个) / 白砂糖(55g) / 牛奶(45ml) / 低筋面粉(80g) / 可可粉(10g) / 泡打粉(2g) / 塔塔粉(2g)

制作需要辅料

无

美味双色蛋糕制作步骤：

1、将鸡蛋蛋白与蛋清分离，分别装在两个无油无水的容器中。将鸡蛋黄打散，将10g白砂糖加入，搅打至糖溶化。

2、蛋液变浓稠后依次加入牛奶和油，搅拌均匀。

3、将盐、泡打粉与低筋面粉混合，过筛，分两次加入蛋黄液中。

4、每次加入要轻轻搅拌至无颗粒状，避免面粉搅出筋。

5、将塔塔粉加入蛋清中，用电动打蛋器打发至大泡后，加入15g白砂糖

6、当蛋清打成白色的稀状时，大约三四分发，第二次加入15g白砂糖

7、继续打发成提起打蛋器，蛋液有稍微弯曲时，最后一次加入15g白砂糖，打至硬性发泡。

及以下步骤：继续打发成提起打蛋器，蛋液有稍微弯曲时，最后一次加入15g白砂糖，打至硬性发泡。 在可可粉中加入3小勺蛋黄糊，搅拌均匀 搅拌均匀后，再加入3小勺打发好的蛋清，轻轻搅拌匀。 将可可粉糊装入裱花袋中，剪个口子，将可可粉糊挤入烤盘中，送入正在预热的烤箱中烤3分钟。烤箱的温度是170℃，上下火，中层。 趁烤盘在烤箱里，将蛋清分三次加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。 烤盘拿出后，可可糊已经大致成型，直接将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，微微震一下气泡后，送入烤箱。烤箱温度是170℃，上下火，中层20分钟。 搅拌均匀后，再加入3小勺打发好的蛋清，轻轻搅拌匀。 将可可粉糊装入裱花袋中，剪个口子，将可可粉糊挤入烤盘中，送入正在预热的烤箱中烤3分钟。烤箱的温度是170℃，上下火，中层。 趁烤盘在烤箱里，将蛋清分三次加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。 烤盘拿出后，可可糊已经大致成型，直接将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，微微震一下气泡后，送入烤箱。烤箱温度是170℃，上下火，中层20分钟。

制作美食双色蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1，在烘焙书上提供的配方上，油糖减半，这样会更健康一点。

2，可用白醋代替塔塔粉，效果一样好，而且经济实惠。

3，要根据自己想挤出的花纹大小，谨慎剪开裱花袋的口子，以我为鉴。

经由过程中华厨具网网友为您分享双色蛋糕的做法,您是不是已学会双色蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做双色蛋糕,您肯可以将双色蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为双色蛋糕菜谱分享烧制功效。

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