春笋豆腐鲈鱼头汤烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、铲勺。

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下面春笋豆腐鲈鱼头汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

春笋豆腐鲈鱼头汤美味诠释：

妈妈喜欢吃鱼，不论大鱼小鱼，只要是鱼，就都喜欢！妈妈做鱼也很简单，不红烧，不炒鱼，也不炸，就是炖鱼汤。 妈妈常常说，做鱼，只有做成鱼汤，把鱼骨头里的营养都炖到汤里，才是最科学的吃法. 我喜欢吃妈妈做的鱼汤，也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤，就是妈妈的菜。

春笋豆腐鲈鱼头汤所需材料：

制作需要主料

豆腐(1块) / 春笋(100克) / 鲈鱼头(650克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量)

美味春笋豆腐鲈鱼头汤制作步骤：

1、准备好食才

2、鲈鱼头去鳃，去鳞，洗净沥干。

3、锅里油热，放下鱼头煸一下，

4、放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟.

5、如果鱼头比较大，就用铲子铲碎。

6、放下春笋

7、放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟.

及以下步骤：放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟. 放盐煮1分钟. 加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可。 锅里油热，放下鱼头煸一下， 放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟. 如果鱼头比较大，就用铲子铲碎。 放下春笋 放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟. 放盐煮1分钟. 加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可。

制作美食春笋豆腐鲈鱼头汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.水要一次性加足。

2.如果有客人来吃，鱼不用铲碎，保持完整比较好看。

经由过程中华厨具网网友为您分享春笋豆腐鲈鱼头汤的做法,您是不是已学会春笋豆腐鲈鱼头汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做春笋豆腐鲈鱼头汤,您肯可以将春笋豆腐鲈鱼头汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为春笋豆腐鲈鱼头汤菜谱分享烧制功效。

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