手工面包炒制流程所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、新风系统、热水器、多用刀、勺子、倒油瓶。
手工面包烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食手工面包烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面手工面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
手工面包美味诠释:
面包,对于家庭烘焙来说是一道难关,也是家庭烘焙最具有挑战性的活儿。在制作过程中感受到面团一步步的成熟,一步步的变成你希望的样子,那种兴奋与成就感难以言喻。乐于享受生活的人,一起享受纯手工面包的乐趣吧!
手工面包所需材料:
制作需要主料
高筋面粉(适量)
制作需要辅料
盐(适量) / 鸡蛋(适量) / 白砂糖(适量) / 奶粉(适量) / 黄油(适量) / 酵母粉(适量)
美味手工面包制作步骤:
1、根据面包的配方不同,所用的原料也有所差别,但揉面过程,基本上可以参照以下步骤。
2、称量好面粉,糖,盐,奶粉
3、称量好面粉,糖,盐,奶粉
4、加入溶解酵母的水,另一半水
5、加入打散的鸡蛋液
6、揉成面团
7、揉到一定程度后,抻开面团,这时候的面团抻得稍微薄点就会被扯出很多裂洞,这时可以加黄油了
及以下步骤:揉到一定程度后,抻开面团,这时候的面团抻得稍微薄点就会被扯出很多裂洞,这时可以加黄油了 加入软化的黄油,坚持揉下去,面团变得光滑而有弹性 这时抻开面团,面团可以形成一层薄膜,但薄膜容易破裂,破裂的洞口呈不规则形状,这时面团达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 即使捅破了,破裂的洞口也会呈现非常非常光滑的圆孔。完全阶段的面团可以用来制作大部分的吐司。 揉好的面团放入大盆里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行第一次发酵 发到原面团的2到2.5倍大 用手指沾上干面粉插入面团,拔出手指后,孔洞不塌陷,不回缩,保持原状,第一次发酵完成 发酵好的面团排气后根据配发要求分割成所需的份数,用手整形成圆形 发酵好的面团排气后根据需要整形后,室温下醒发15分钟左右 ,根据配方具体情况,进行最后整形,第二次发酵,烤焙。 土司面包
制作美食手工面包需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
根据面包的配方不同,所用的原料也有所差别,但揉面过程,基本上可以参照以上步骤。
吐司面包:烤箱中下层,165度,35分钟左右
甜面包:烤箱中层,上下火180度,12分钟
经由过程中华厨具网网友为您分享手工面包的做法,您是不是已学会手工面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手工面包,您肯可以将手工面包做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手工面包菜谱分享烧制功效。
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