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大厨巧烹制 美味满人间小号巨蛋牛奶面包制作方法及所需厨房用具(定制冷藏展示柜)
2024-04-28 15:26    3294    中华厨具网

小号巨蛋牛奶面包制作方法所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷饮机咖啡机风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、筷子、护手器。

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下面小号巨蛋牛奶面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小号巨蛋牛奶面包美味诠释:

偷师圆猪猪老师的巨蛋牛奶面包,要发酵3次,中种法,松软可口的包包

小号巨蛋牛奶面包所需材料:

制作需要主料

黄油(40克) / 牛奶(75克) / 酵母(4克) / 蛋(1个) / 蛋黄(2个) / 主面团:高粉(75克) / 中种:高粉(175克)

制作需要辅料

糖(45克) / 面包纸托(6个)

美味小号巨蛋牛奶面包制作步骤:

1、把酵母加入牛奶中搞拌均匀,再把其他中种材料放入面包机拌均匀

2、发酵至2.5倍大

3、把发好的中种面团放气,加入主面团材料

4、把面团搞拌均匀后加入黄油

5、发酵至2.5倍大,用手指插一个洞不回缩

6、取出面团排气分6 份,松驰

7、把面团排气压扁入入纸托

及以下步骤:把面团排气压扁入入纸托 发酵至2倍大,涂上蛋液 烤箱180度,15-20分钟 新鲜出炉 棉花状吧 松软吧 好吃 成品 好吃 成品

制作美食小号巨蛋牛奶面包需要电烤箱

美食制作经验总结分享:

面团湿滑,要用手粉

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