原味马卡龙烹饪方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、护手器。

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下面原味马卡龙制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

原味马卡龙美味诠释：

时尚甜点马卡龙是最能体现出春天的美好滋味！当然春天也是做马卡龙的最佳季节，春季气候干燥，马卡龙表面容易结皮。这是做马卡龙出现美丽裙边的关键。我做的是原味的马卡龙，虽然没有加馅，却还是很迷人。不是想象的那么腻甜。两片夹在一起，咬下去非常的脆。脆脆的外壳，里面却湿润有嚼劲。 马卡龙（macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

原味马卡龙所需材料：

制作需要主料

杏仁粉(35克) / 纯糖粉(40克)

制作需要辅料

细砂糖(30克) / 蛋白(30克) / 粉色色素(1滴)

美味原味马卡龙制作步骤：

1、把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。

2、蛋白分两次加入细砂糖。

3、打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。

4、加入一滴粉色色素。搅拌均匀。

5、筛入糖粉和一次过筛的杏仁粉。

6、用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

7、裱花袋装好一个口径0.5cm的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。

及以下步骤：裱花袋装好一个口径0.5cm的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。 烤盘上放好烤布，挤直径约3cm的圆形，中间要有空隙，放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。 放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。 马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。烤好取出后晾凉再把马卡龙轻轻取下。 筛入糖粉和一次过筛的杏仁粉。 用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。 裱花袋装好一个口径0.5cm的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。 烤盘上放好烤布，挤直径约3cm的圆形，中间要有空隙，放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。 放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。 马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。烤好取出后晾凉再把马卡龙轻轻取下。

制作美食原味马卡龙需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

马卡龙的失败率比较高，成本也较高，可以找配方分量小的练习。其实只要按照步骤，将每一步都做到位，烤出裙边是不难的。

经由过程中华厨具网网友为您分享原味马卡龙的做法,您是不是已学会原味马卡龙烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做原味马卡龙,您肯可以将原味马卡龙做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为原味马卡龙菜谱分享烧制功效。

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