草莓蛋糕卷烹饪步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、叉子、护手器。
草莓蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食草莓蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性草莓蛋糕卷制作分享是网友推荐编辑整理了88445条信息中抽取62条信息整理而来，已有5658人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面草莓蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
草莓蛋糕卷美味诠释：
戚风蛋糕卷，才开始学烘焙就尝试过很多次，有时卷的开裂，有时蛋糕体不够细腻，现在终于找到了最适合的配比
草莓蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
色拉油(70克) / 鸡蛋(4个) / 水(70克) / 低筋粉(90克)
制作需要辅料
盐(2克) / 糖(60克) / 白醋(2滴) / 泡打粉(2克) / 香草精(2克) / 自制草莓酱(适量)
美味草莓蛋糕卷制作步骤：
1、水和油先用手动打蛋器搅匀，加入过筛的低粉、泡打粉、香草精搅匀，分4次逐个加入蛋黄，抽打均匀，蛋黄糊应该是细腻湿润的。
2、蛋白先加入2滴白醋和2克盐，电动打蛋器开到最快档，分三次加入60克糖，打至介乎湿性发泡和干性发泡之间（我叫它中性发泡），再将打蛋器开到最慢档，打个几秒钟。
3、将1/3的蛋白拌入蛋黄糊，以十字翻拌法轻快的拌匀，千万不能转圈拌，再将1/3蛋白拌入蛋黄糊，同样拌匀后加入最后的1/3蛋白翻拌成戚风蛋糕糊，全部倒入铺上锡纸的烤盘，将烤盘在桌子上震几下，震掉气泡。
4、烤箱预热180°c，放入烤盘，15至20分钟，出炉后冷却，抹上自制草莓酱，卷好冷藏半小时就可以切开享用了。
5、这个配方的蛋糕体做好后很柔韧，很好卷，基本不会开裂。
6、涂抹自制草莓酱更健康，做法很简单：选择新鲜草莓，加一点点水，先用料理机打成糊状，再倒入奶锅，根据个人口味加白糖，开小火熬制，边熬边不停搅拌。
7、熬到稍稠，看到“噗噗噗”冒泡时，放入一小片吉利丁片，继续搅拌几秒钟后关火，再搅拌一会儿，静置放凉，装入密封罐放进冰箱。没有防腐剂，即便冷藏，自制草莓酱还是应尽量在半个月内吃完。
及以下步骤：熬到稍稠，看到“噗噗噗”冒泡时，放入一小片吉利丁片，继续搅拌几秒钟后关火，再搅拌一会儿，静置放凉，装入密封罐放进冰箱。没有防腐剂，即便冷藏，自制草莓酱还是应尽量在半个月内吃完。 水和油先用手动打蛋器搅匀，加入过筛的低粉、泡打粉、香草精搅匀，分4次逐个加入蛋黄，抽打均匀，蛋黄糊应该是细腻湿润的。 蛋白先加入2滴白醋和2克盐，电动打蛋器开到最快档，分三次加入60克糖，打至介乎湿性发泡和干性发泡之间（我叫它中性发泡），再将打蛋器开到最慢档，打个几秒钟。 水和油先用手动打蛋器搅匀，加入过筛的低粉、泡打粉、香草精搅匀，分4次逐个加入蛋黄，抽打均匀，蛋黄糊应该是细腻湿润的。 蛋白先加入2滴白醋和2克盐，电动打蛋器开到最快档，分三次加入60克糖，打至介乎湿性发泡和干性发泡之间（我叫它中性发泡），再将打蛋器开到最慢档，打个几秒钟。 将1/3的蛋白拌入蛋黄糊，以十字翻拌法轻快的拌匀，千万不能转圈拌，再将1/3蛋白拌入蛋黄糊，同样拌匀后加入最后的1/3蛋白翻拌成戚风蛋糕糊，全部倒入铺上锡纸的烤盘，将烤盘在桌子上震几下，震掉气泡。 烤箱预热180°c，放入烤盘，15至20分钟，出炉后冷却，抹上自制草莓酱，卷好冷藏半小时就可以切开享用了。 这个配方的蛋糕体做好后很柔韧，很好卷，基本不会开裂。 涂抹自制草莓酱更健康，做法很简单：选择新鲜草莓，加一点点水，先用料理机打成糊状，再倒入奶锅，根据个人口味加白糖，开小火熬制，边熬边不停搅拌。 熬到稍稠，看到“噗噗噗”冒泡时，放入一小片吉利丁片，继续搅拌几秒钟后关火，再搅拌一会儿，静置放凉，装入密封罐放进冰箱。没有防腐剂，即便冷藏，自制草莓酱还是应尽量在半个月内吃完。
制作美食草莓蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
1、打发蛋白时一定要用打蛋器的最快档，最后几秒才用最慢档，这样打出的泡泡非常丰富细腻，烤出的蛋糕口感也细腻
2、香草精没有可不放，如果家里有柠檬的话，可用2滴柠檬汁代替白醋
3、不要用牛奶代替水，因为比重不同，口感也不同
4、用料理机搅拌草莓时，可加入一点点水，这样草莓会被料理的更彻底匀称
经由过程中华厨具网网友为您分享草莓蛋糕卷的做法,您是不是已学会草莓蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做草莓蛋糕卷,您肯可以将草莓蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为草莓蛋糕卷菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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