芥末拌凉粉烹饪流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、排烟风机、热水器、切片刀、勺子、厨房秤。

芥末拌凉粉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食芥末拌凉粉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面芥末拌凉粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芥末拌凉粉美味诠释：

天气暖和了，有时午间还很燥热，此时可以适时的吃一些自制的凉菜，既开胃又好吃。凉菜熟食等超市里都有出售，但，不如自制的卫生，因为超市里熙熙攘攘的人很多，空气流通也很差，每个人呼出的空气便是一个最大的污染源，在不洁的环境里，只会加大暴露食品的交叉污染机会。 今天，做一道自制的小凉菜，叫做芥末拌凉粉。这道菜以前做过多次，由于天气开始热了，因此再为朋友们变换一下不同的做法。其做法如下；

芥末拌凉粉所需材料：

制作需要主料

清水(900ml) / 精盐(4克) / 绿豆淀粉(120克)

制作需要辅料

味精(1克) / 酱油(10克) / 香油(15克) / 黄瓜丝(适量) / 精盐(2克) / 香菜末(适量) / 芥末粉(20克) / 镇江香(20克)

美味芥末拌凉粉制作步骤：

1、先用200克清水把干的绿豆淀粉澥开呈粉浆状，再把剩余的700克清水倒入锅中撒入大约4克盐搅匀烧开，水开后改小火。

2、然后把粉浆徐徐倒入锅中，边倒边用勺子搅动。

3、熬成糊状后再继续搅拌1-2分钟使其彻底熟透关火。

4、把熬好的淀粉糊倒入模具里，模具使用深瓷盘、微波炉耐热加热盒或金属盘等都可以，我用的是玻璃制烤炉微波炉等专用模具，然后用勺子抹平晾凉。

5、晾凉后罩上保鲜膜放静置4-5小时。

6、调制拌料；把芥末粉倒入碗中用两倍的凉水澥开。

7、然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。

及以下步骤：然后放入笼中用旺火蒸5分钟取出晾凉。 自制的芥末酱晾凉后倒入适量鲜酱油拌匀。 碗中再倒入香醋、少许味精、盐、和香油拌匀。 把冷藏后的粉坨取出脱模。 然后切条或切块等都可以。 把切好的粉条放入料理盆，倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。 码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。 然后切条或切块等都可以。 把切好的粉条放入料理盆，倒入调制好的芥末酱料拌匀便可码盘。 码盘后搭配一些黄瓜丝和香菜末便可食用。

制作美食芥末拌凉粉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

小菜特点；色泽美观、芥末芳香、咸鲜微辣、口感滑爽。

温馨提示；

1、自制凉粉使用土豆淀粉、红薯淀粉和绿豆淀粉都可以，但最好使用绿豆淀粉，绿豆淀粉制出的凉粉口感比较筋道好吃。

2、拌食凉粉可随意调配酱料或调料，只要是自己喜欢的口味就可以，比如，可制作麻辣口味的、酸辣口味的、芝麻酱口味的、蒜泥花椒油口味的等都很好。

大炒勺的这款家庭自制“芥末拌凉粉”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享芥末拌凉粉的做法,您是不是已学会芥末拌凉粉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做芥末拌凉粉,您肯可以将芥末拌凉粉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为芥末拌凉粉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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