凉拌芹菜腐竹制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷库、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
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下面凉拌芹菜腐竹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
凉拌芹菜腐竹美味诠释：
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 腐竹营养分析 1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
凉拌芹菜腐竹所需材料：
制作需要主料
芹菜(50克) / 腐竹(50克)
制作需要辅料
盐(适量) / 味精(适量) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 蒜末(适量) / 陈醋(适量)
美味凉拌芹菜腐竹制作步骤：
1、芹菜洗净焯水
2、捞出放凉水里过凉
3、沥干水分，切段
4、提前泡好的腐竹挤干水分，切段
5、将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀
6、将芹菜段和腐竹段放在容器里
7、将调好的料汁倒入容器里拌匀
及以下步骤：将调好的料汁倒入容器里拌匀 在加适量的香油拌匀即可 芹菜洗净焯水 捞出放凉水里过凉 沥干水分，切段 提前泡好的腐竹挤干水分，切段 将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀 将芹菜段和腐竹段放在容器里 将调好的料汁倒入容器里拌匀 在加适量的香油拌匀即可
制作美食凉拌芹菜腐竹需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
芹菜焯二三分钟即可 焯好的芹菜放凉水里可使芹菜更绿
经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌芹菜腐竹的做法,您是不是已学会凉拌芹菜腐竹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌芹菜腐竹,您肯可以将凉拌芹菜腐竹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌芹菜腐竹菜谱分享烧制功效。
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