基本戚风蛋糕烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。

基本戚风蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食基本戚风蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面基本戚风蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

基本戚风蛋糕美味诠释：

标签： 普通 数小时 甜味 烘焙 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕

基本戚风蛋糕所需材料：

制作需要主料

色拉油(60ml) / 牛奶(40ml) / 低筋面粉(95g) / 细砂糖(115g) / 蛋黄(60g) / 蛋白(150g) / 全蛋(1个)

制作需要辅料

盐(少许) / 玉米淀粉(8g) / 泡打粉(5g)

美味基本戚风蛋糕制作步骤：

1、1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。

2、2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。

3、3.加入蛋黄、全蛋搅拌均匀，备用。

4、4.将蛋白、细砂糖用电动打蛋器搅打，分三次加入细砂糖，打到中性发泡（提起打蛋器有个弯钩，液体不会下落）。

5、5.先挖1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀，再将剩余的蛋白倒入面糊中搅拌均匀即可。

6、6.面糊到入模具后轻摔一下，震出气泡即可放入烤箱。中下层150°烤45分钟

7、1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。

及以下步骤：1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。 2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。 1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。 2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。 1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。 2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。 3.加入蛋黄、全蛋搅拌均匀，备用。 4.将蛋白、细砂糖用电动打蛋器搅打，分三次加入细砂糖，打到中性发泡（提起打蛋器有个弯钩，液体不会下落）。 5.先挖1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀，再将剩余的蛋白倒入面糊中搅拌均匀即可。 6.面糊到入模具后轻摔一下，震出气泡即可放入烤箱。中下层150°烤45分钟

制作美食基本戚风蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

打发蛋白的盆一定要无油无水。蛋白一定不要打发过头。

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