自制粉皮烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼。
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下面自制粉皮制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
自制粉皮美味诠释：
天气渐热，酸酸辣辣的凉皮有没有出现在你家餐桌上呢？如果还没有就赶紧动手吧，渐热的午后，来一碗酸辣的凉皮一定让你很凉很爽哦。。。
自制粉皮所需材料：
制作需要主料
红薯粉(500g)
制作需要辅料
盐(适量) / 味精(适量) / 姜(适量) / 香醋(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 黄瓜(1根) / 辣椒油(适量) / 花椒油(适量)
美味自制粉皮制作步骤：
1、红薯粉备用
2、红著粉倒入盆中用清水浸湿
3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7、冷却后取出即可
及以下步骤：冷却后取出即可 调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜 配以黄瓜丝调入料汁即可 半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀 锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内 待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了 将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却 冷却后取出即可 调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜 配以黄瓜丝调入料汁即可
制作美食自制粉皮需要蒸锅，
美食制作经验总结分享：
1、浆的浓度要掌握好，不能太稀，但也不能太浓，一碗粉，大约是两小碗水，这个比例偶也没做过精确计算，全凭经验。浆调好后，滴入几滴植物油，就为了粉皮蒸好后能很好地取下来，因为偶这个工具不是不粘锅的。。
2、舀浆至蒸盘上并转匀放入锅内水面上这个步骤很关键，一是浆蒸盘上的浆不能太多也不能太少，偶这个蒸盘舀了两勺；再就是放入水面后蒸盘内的浆还会流动，所以最好用手拿住蒸盘边缘稳定一下，确保蒸盘内的浆均匀，否则可能会半边厚半边薄，或者是中间厚，周围薄，这还真是个技术活，大家就在实践中摸索吧
3、因为苕粉非常容易沉淀，所以每次舀浆时都要先将盆内的浆搅匀后再往蒸盘内舀。
经由过程中华厨具网网友为您分享克己粉皮的做法,您是不是已学会克己粉皮烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做克己粉皮,您肯可以将克己粉皮做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为克己粉皮菜谱分享烧制功效。
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