凉拌豆皮烹饪方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、洗菜机、排烟管道、热水器、多用刀、叉子、护手器。

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下面凉拌豆皮制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉拌豆皮美味诠释：

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 挑选豆皮 优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。 储存方法 买回家后清洗干净，用开水焯一下，晒凉，分张、一张包一个袋，放在冷冻室内吃多少，取多少。轻易不会坏，做饭准备用时，拿出来放水里化一下就行，单张装容易解冻。

凉拌豆皮所需材料：

制作需要主料

黄瓜(1根) / 豆皮(4张)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 花椒(适量) / 蚝油(适量) / 花生油(适量) / 陈醋(适量)

美味凉拌豆皮制作步骤：

1、豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。

2、蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。

3、豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。

4、炒锅中烧热花生油、放几粒花椒，浇在豆皮上，调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。

5、豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。

6、蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。

7、豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。

及以下步骤：豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。 蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。 豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。 蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。 豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。 蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。 豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。 蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。 豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。 炒锅中烧热花生油、放几粒花椒，浇在豆皮上，调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。

制作美食凉拌豆皮需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

豆制品虽好，但不要贪多。

经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌豆皮的做法,您是不是已学会凉拌豆皮烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌豆皮,您肯可以将凉拌豆皮做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌豆皮菜谱分享烧制功效。

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