上汤咸笃鲜烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。

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下面上汤咸笃鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

上汤咸笃鲜美味诠释：

标签： 半小时 焖 简单 春季菜谱 咸鲜

上汤咸笃鲜所需材料：

制作需要主料

竹笋(适量) / 干木耳(适量) / 咸肉(适量) / 百叶(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 大骨汤(适量)

美味上汤咸笃鲜制作步骤：

1、准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根

2、干木耳适量

3、干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖）

4、咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水

5、浸泡后沥干水分

6、竹笋切片，备用

7、锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟，

及以下步骤：锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟， 百叶切方形片 放入盐水中焯水一分钟后取出备用 平底锅中加咸肉片铺平，开小火将咸肉片煸烤出油后，沥去热油，淋入少许料酒继续煸炒 加入竹笋片，煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开 加入焯水后的百叶片 加入适量的水发木耳 加入糖、适量盐及鸡精调味，大火煮开，小火15分钟 小葱洗净，切长断备用 咸香可口的大骨咸笃鲜正式出炉啦

制作美食上汤咸笃鲜需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、干木耳需泡发（泡发时可加入少许白糖，可加快泡发时间）

2、咸肉需根据咸度提前浸泡

3、竹笋要放入淡盐水中焯水以去除竹笋的苦涩味

4、百叶要放入淡盐水中焯水以去除百叶的豆腥味

5、原汤可提前熬制大骨汤或用鸡架骨熬汤备用

经由过程中华厨具网网友为您分享上汤咸笃鲜的做法,您是不是已学会上汤咸笃鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做上汤咸笃鲜,您肯可以将上汤咸笃鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为上汤咸笃鲜菜谱分享烧制功效。

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