小熊蛋糕烹饪方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、筷子、切菜器。

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下面小熊蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小熊蛋糕美味诠释：

标签： 一小时 简单 甜味 烘焙 儿童 蛋糕

小熊蛋糕所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(3个) / 低粉(60克) / 南瓜泥(80克)

制作需要辅料

糖(30克) / 白醋(几滴) / 玉米油(40ml) / 巧克力酱(适量)

美味小熊蛋糕制作步骤：

1、蛋黄打散。

2、加入玉米油搅拌均匀。

3、加入南瓜泥搅拌均匀。

4、加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。

5、拌匀的蛋黄糊如图5所示。

6、蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

7、加入1/3白糖继续打发。

及以下步骤：加入1/3白糖继续打发。 打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。 继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。 打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 拌匀状态。 把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。 翻拌或者切拌均匀。 模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。 在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

制作美食小熊蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。

2、低粉过筛。

3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。

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