音符蛋糕卷制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、冷库、洗菜机、油烟净化器、热水器、水果刀、筷子、护手器。
音符蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食音符蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面音符蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
音符蛋糕卷美味诠释：
老师的琴行正式开张了，本来想带些小点心去的，后来一想，彩绘蛋糕恐怕更特别些~在蛋糕上画上许多音符，恐怕没有哪家的蛋糕店能做这么特别的礼物了，嘿嘿！兴奋啊
音符蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(2个) / 细砂糖(30g) / 橙汁(30ml) / 沙拉油(20ml) / 低粉（糕体）(40g)
制作需要辅料
可可粉(1/4小勺) / 香草精(适量) / 草莓(适量) / 鲜奶油(100ml) / 砂糖(10g) / 低粉（图案）(一小勺) / 色素红(一滴)
美味音符蛋糕卷制作步骤：
1、准备好原料，打发蛋白，20g砂糖分三次加入，到7分发泡。放入冰箱冷藏
2、打发蛋黄糊：2个蛋黄加入10g糖打到稍微变白
3、在蛋黄糊中加入水，搅拌均匀后再加入油，再次拌均匀，然后加过筛的低粉和香草精，搅拌均匀。但是一定不要同方向的长时间搅拌，以免起面筋
4、制作彩绘蛋液：准备两个小碗，分别在里面放入1小勺蛋黄糊。1号碗中再加入可可粉和3勺蛋白，拌匀；2号小碗中加入红色素和3勺蛋白，拌匀
5、混合剩下的蛋白和蛋黄糊，上下翻拌均匀，倒入绘有图案的烤盘，送入烤箱15分钟。出炉后倒扣在烤架上，撕开周围的油纸，让水汽散发，然后撕去油纸，换上一张新的油纸，盖在蛋糕上
6、制作糖浆：10g糖+20ml水煮开，待冷却后加入少量利口酒
7、这时烤箱要预热，170度。把可可蛋糕液倒入裱花带，在油纸上画出漂亮的音符图案；再把红色的蛋糕糊倒入裱花带，在油纸上绘出图案。放入烤箱1.5分钟，取出（不要靠太久，图案的表层有稍稍定型就好）
及以下步骤：这时烤箱要预热，170度。把可可蛋糕液倒入裱花带，在油纸上画出漂亮的音符图案；再把红色的蛋糕糊倒入裱花带，在油纸上绘出图案。放入烤箱1.5分钟，取出（不要靠太久，图案的表层有稍稍定型就好） 鲜奶油和砂糖混合，打发到7分发 把冷却的蛋糕体反过来，在表面刷上一层糖浆。用刀在蛋糕体上划几刀，不要切断哦。然后均匀涂抹奶油霜，装饰草莓 取出冷藏好的蛋糕卷，这时已经基本完成，只是因为剩余了些糖浆，刷在了蛋糕卷粉色的部位，又撒了些椰蓉做装饰。用擀面杖把蛋糕体卷起来，放入冰箱冷藏1小时，使奶油固定 混合剩下的蛋白和蛋黄糊，上下翻拌均匀，倒入绘有图案的烤盘，送入烤箱15分钟。出炉后倒扣在烤架上，撕开周围的油纸，让水汽散发，然后撕去油纸，换上一张新的油纸，盖在蛋糕上 制作糖浆：10g糖+20ml水煮开，待冷却后加入少量利口酒 这时烤箱要预热，170度。把可可蛋糕液倒入裱花带，在油纸上画出漂亮的音符图案；再把红色的蛋糕糊倒入裱花带，在油纸上绘出图案。放入烤箱1.5分钟，取出（不要靠太久，图案的表层有稍稍定型就好） 鲜奶油和砂糖混合，打发到7分发 把冷却的蛋糕体反过来，在表面刷上一层糖浆。用刀在蛋糕体上划几刀，不要切断哦。然后均匀涂抹奶油霜，装饰草莓 取出冷藏好的蛋糕卷，这时已经基本完成，只是因为剩余了些糖浆，刷在了蛋糕卷粉色的部位，又撒了些椰蓉做装饰。用擀面杖把蛋糕体卷起来，放入冰箱冷藏1小时，使奶油固定
制作美食音符蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
1、关于蛋糕卷的步骤，网上有很多详细的，我也做的不是很多
2、图案是可以随意画，但是要是有字体的，要注意翻过来的效果，做好是在油纸的背面提前写好
3、色素是我不喜欢的，这是我第一次用，也不知道有这么大的威力，只是一滴就把想要的粉色变成红色了，大家可以考虑抹茶粉和可可粉这类可以吃的东东
4、祝老师的琴行 生意兴隆~
经由过程中华厨具网网友为您分享音符蛋糕卷的做法,您是不是已学会音符蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做音符蛋糕卷,您肯可以将音符蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为音符蛋糕卷菜谱分享烧制功效。
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