紫薯西米露制作流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、夹盘器。

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下面紫薯西米露制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

紫薯西米露美味诠释：

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

紫薯西米露所需材料：

制作需要主料

西米(100克) / 紫薯(一个)

制作需要辅料

白糖(两勺) / 蜂蜜(两勺)

美味紫薯西米露制作步骤：

1、准备材料。

2、锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。

3、煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。

4、捞出小西米用冷水冲去表面黏液。

5、紫薯去皮切片隔水蒸熟 。

6、蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。

7、杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！

及以下步骤：杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！ 准备材料。 锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。 准备材料。 锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。 煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。 捞出小西米用冷水冲去表面黏液。 紫薯去皮切片隔水蒸熟 。 蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。 杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！

制作美食紫薯西米露需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1、煮西米是个考验信心和耐力的活儿。

2、煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底。

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