麻辣拌黄瓜烹饪流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。

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下面麻辣拌黄瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

麻辣拌黄瓜美味诠释：

日常生活中，为了顾及孩子的口味与健康，饮食上一般以清淡为主，但偶尔也会做点辣辣的小菜，满足一下自己的谗虫。 记得小的时候，家里有菜园，黄瓜当季的时候，总是等不到它长大，嫩嫩的就去摘来，洗洗干净，生的吃掉。甜甜的，脆脆的，好吃极了。爸爸却总是喜欢凉拌着吃，说那是最爽口的菜菜。

麻辣拌黄瓜所需材料：

制作需要主料

黄瓜(2根)

制作需要辅料

白糖(1茶勺) / 香油(适量) / 生抽(1汤勺) / 醋(1/2汤勺) / 香菜(适量) / 花椒(适量) / 蚝油(1/3汤勺) / 辣椒粉(适量) / 食盐(1茶勺) / 干红椒(适量) / 蒜茸(适量)

美味麻辣拌黄瓜制作步骤：

1、黄瓜与香菜。

2、黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。

3、掰成小块放入容器中。

4、所有调料放入碗中，拌匀。

5、淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。

6、在碗中间加入适量蒜茸。

7、锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。

及以下步骤：锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。 搅拌均匀以后，放入切好的香菜。 拌匀即可食用。 掰成小块放入容器中。 所有调料放入碗中，拌匀。 淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。 在碗中间加入适量蒜茸。 锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。 搅拌均匀以后，放入切好的香菜。 拌匀即可食用。

制作美食麻辣拌黄瓜需要其它，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜。

2：蒜茸放在中间不要分散，这样热油浇在上面，特别的香。

3：如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里，可以在炸香以后捞出不要。

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