草鸡芋头砂锅煲烹饪流程所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、铲勺。

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下面草鸡芋头砂锅煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

草鸡芋头砂锅煲美味诠释：

冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好， 而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！ 砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。

草鸡芋头砂锅煲所需材料：

制作需要主料

草鸡(半只) / 芋头(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 料酒(适量) / 糖(适量) / 鲜抽(适量) / 老抽(适量) / 姜(适量) / 葱(适量) / 辣椒(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 花椒(适量) / 鸡精(适量)

美味草鸡芋头砂锅煲制作步骤：

1、草鸡去杂质，用温水洗净

2、芋头去皮，洗净

3、草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.

4、加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟

5、取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入

6、放入芋头

7、放鲜抽，老抽，糖。

及以下步骤：放鲜抽，老抽，糖。 大火煮开，小火30分钟. 放盐 煮至汤汁稠即可 取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入 放入芋头 放鲜抽，老抽，糖。 大火煮开，小火30分钟. 放盐 煮至汤汁稠即可

制作美食草鸡芋头砂锅煲需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.

2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.

3.用冰糖更好吃。

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