蒜汁五香猪肝制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。

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下面蒜汁五香猪肝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜汁五香猪肝美味诠释：

按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。 以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素a，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。 更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。

蒜汁五香猪肝所需材料：

制作需要主料

鲜猪肝(1000克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(5克) / 香油(适量) / 香醋(适量) / 蒜(2粒) / 桂皮(1块) / 干辣椒(2个) / 葱姜(适量) / 六月鲜红烧酱油(适量)

美味蒜汁五香猪肝制作步骤：

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

4、放入焯水的猪肝。

5、倒入适量的酱油和盐。

6、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

7、大蒜去皮，剁碎。

及以下步骤：大蒜去皮，剁碎。 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。 放入焯水的猪肝。 倒入适量的酱油和盐。 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。 大蒜去皮，剁碎。 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

制作美食蒜汁五香猪肝需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。

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