山楂罐头烧制方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、冷库、豆腐机、排烟管道、热水器、斩切刀、筷子、削皮器。
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下面山楂罐头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
山楂罐头美味诠释:
山楂又称红果、山里红、赤瓜子,是我国特有果品。山楂为蔷薇科落叶小乔木山楂、山里红或野山楂的果实。 山楂有很高的营养价值,铁和钙的含量特别丰富,钙的含量是各种果品的第一位。其维生素c的含量较苹果多17倍。 山楂不仅可以生着吃,入口酸甜开胃,而且可以加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、山楂糕、冰糖葫芦,蜜饯、果汁、果酒等。各种山楂制品深受人们的欢迎。 年前老公的朋友送了很多山楂,我觉得太酸了,不敢多吃,经常用白糖把它做成罐头,家里有客人时倒上一盘,酸酸甜甜,特别好吃,大家都会一抢而空呢!
山楂罐头所需材料:
制作需要主料
山楂(1000g)
制作需要辅料
白糖(250g) / 冰糖(200g)
美味山楂罐头制作步骤:
1、山楂洗净,用盐水泡十分钟
2、捞出,控水
3、用一根筷子把山楂核全部去除,再清洗一遍
4、锅内加开水,放入冰糖、白砂糖
5、待糖完全融化后放入洗好的山楂
6、大火煮开,转中火煮十分钟,煮至汤汁粘稠即可
7、放凉再吃,特别香甜,也可以装入瓶中放冰箱冷藏,一周内是没有问题的。
及以下步骤:放凉再吃,特别香甜,也可以装入瓶中放冰箱冷藏,一周内是没有问题的。 山楂洗净,用盐水泡十分钟 捞出,控水 山楂洗净,用盐水泡十分钟 捞出,控水 用一根筷子把山楂核全部去除,再清洗一遍 锅内加开水,放入冰糖、白砂糖 待糖完全融化后放入洗好的山楂 大火煮开,转中火煮十分钟,煮至汤汁粘稠即可 放凉再吃,特别香甜,也可以装入瓶中放冰箱冷藏,一周内是没有问题的。
制作美食山楂罐头需要煮锅,
美食制作经验总结分享:
也可以把罐头瓶放开水锅煮一下,趁热装入瓶中,一定要装满,密封起来,放冰箱冷藏保存,保存几个月都没问题的。
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