分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
厨师巧烹制 佳肴香满庭抹茶草莓蛋糕卷烧制步骤及所需厨房用具(加盟海鲜水产超市)
2024-04-28 12:23    5683    中华厨具网

抹茶草莓蛋糕卷烧制步骤所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车冷库咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、夹盘器。

抹茶草莓蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食抹茶草莓蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性抹茶草莓蛋糕卷制作分享是网友推荐编辑整理了102670条信息中抽取13条信息整理而来,已有3852人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)

下面抹茶草莓蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

抹茶草莓蛋糕卷美味诠释:

最爱抹茶微微的苦涩配上草莓的香甜味道,是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩. 抹茶的原料是绿茶,采摘来的生叶当天蒸青,然后不经过揉捻,直接进入烘焙炉烘干,进入冷库,在零下保存,以提高葡萄糖成分,更加甘甜。 在使用前从冷库里取出,恢复到常温后进行加工,经过切割,筛选等多道工序后,用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。 茶磨是一个极其奇特的设备,用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片,只有2~20微米(600目~6000目)。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的,细度均达不到石磨的细度。并且,石磨奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序,经过石磨碾磨的抹茶,带有海苔和粽叶的香味,到目前为止,还没有国家调试出抹茶的香精来,它是纯天然的,也是因为它的天然才让我更爱它。

抹茶草莓蛋糕卷所需材料:

制作需要主料

牛奶(80ml) / 低筋面粉(75g) / 蛋黄(4个) / 玉米油(50ml) / 蛋白(4个) / 细砂糖(蛋黄面糊用)(10g) / 细砂糖(蛋白面糊用)(30g)

制作需要辅料

塔塔粉(少许) / 草莓酱(适量) / 抹茶粉(5g) / 鲜草莓(5-6个) / 朗姆酒(适量) / 草莓干(20g)

美味抹茶草莓蛋糕卷制作步骤:

1、鲜草莓洗净备用,草莓干朗姆酒浸泡。

2、蛋黄加糖搅拌均匀,加入玉米油,牛奶搅均匀,要逐渐加入,不要一次性全部加入,不要搅发。

3、将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。

4、蛋白分三次加糖打到湿性发泡,关于打蛋白我有过失败的经验,注意一定要用干净的盆,不能有水有蛋黄混合进来,这点对于蛋白能否打发很关键!

5、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀,注意手法不要画圆,一定要轻快的翻拌,避免蛋白消泡。

6、烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整,目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟,放中层上下火烤20分钟即可

7、烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用

及以下步骤:烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用 取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,抹上薄薄一层草莓果酱。 抹上鲜奶油,撒上草莓干,在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。 将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。 蛋白分三次加糖打到湿性发泡,关于打蛋白我有过失败的经验,注意一定要用干净的盆,不能有水有蛋黄混合进来,这点对于蛋白能否打发很关键! 取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀,注意手法不要画圆,一定要轻快的翻拌,避免蛋白消泡。 烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整,目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟,放中层上下火烤20分钟即可 烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用 取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,抹上薄薄一层草莓果酱。 抹上鲜奶油,撒上草莓干,在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。

制作美食抹茶草莓蛋糕卷需要电烤箱,

美食制作经验总结分享:

下面抹茶草莓蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

抹茶草莓蛋糕卷美味诠释:

最爱抹茶微微的苦涩配上草莓的香甜味道,是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩. 抹茶的原料是绿茶,采摘来的生叶当天蒸青,然后不经过揉捻,直接进入烘焙炉烘干,进入冷库,在零下保存,以提高葡萄糖成分,更加甘甜。 在使用前从冷库里取出,恢复到常温后进行加工,经过切割,筛选等多道工序后,用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。 茶磨是一个极其奇特的设备,用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片,只有2~20微米(600目~6000目)。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的,细度均达不到石磨的细度。并且,石磨奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序,经过石磨碾磨的抹茶,带有海苔和粽叶的香味,到目前为止,还没有国家调试出抹茶的香精来,它是纯天然的,也是因为它的天然才让我更爱它。

抹茶草莓蛋糕卷所需材料:

制作需要主料

牛奶(80ml) / 低筋面粉(75g) / 蛋黄(4个) / 玉米油(50ml) / 蛋白(4个) / 细砂糖(蛋黄面糊用)(10g) / 细砂糖(蛋白面糊用)(30g)

制作需要辅料

塔塔粉(少许) / 草莓酱(适量) / 抹茶粉(5g) / 鲜草莓(5-6个) / 朗姆酒(适量) / 草莓干(20g)

美味抹茶草莓蛋糕卷制作步骤:

1、鲜草莓洗净备用,草莓干朗姆酒浸泡。

2、蛋黄加糖搅拌均匀,加入玉米油,牛奶搅均匀,要逐渐加入,不要一次性全部加入,不要搅发。

3、将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。

4、蛋白分三次加糖打到湿性发泡,关于打蛋白我有过失败的经验,注意一定要用干净的盆,不能有水有蛋黄混合进来,这点对于蛋白能否打发很关键!

5、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀,注意手法不要画圆,一定要轻快的翻拌,避免蛋白消泡。

6、烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整,目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟,放中层上下火烤20分钟即可

7、烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用

及以下步骤:烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用 取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,抹上薄薄一层草莓果酱。 抹上鲜奶油,撒上草莓干,在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。 将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。 蛋白分三次加糖打到湿性发泡,关于打蛋白我有过失败的经验,注意一定要用干净的盆,不能有水有蛋黄混合进来,这点对于蛋白能否打发很关键! 取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀,注意手法不要画圆,一定要轻快的翻拌,避免蛋白消泡。 烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整,目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟,放中层上下火烤20分钟即可 烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态,放冰箱冷藏备用 取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,抹上薄薄一层草莓果酱。 抹上鲜奶油,撒上草莓干,在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。

制作美食抹茶草莓蛋糕卷需要电烤箱,

美食制作经验总结分享:

经由过程中华厨具网网友为您分享抹茶草莓蛋糕卷的做法,您是不是已学会抹茶草莓蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做抹茶草莓蛋糕卷,您肯可以将抹茶草莓蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为抹茶草莓蛋糕卷菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐: 电饼铛制冰机切菜机、炒勺、排风扇 、碗筷 盘子 勺子 叉子等, 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网