博山豆腐箱烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、油网烟罩、开水器、多用刀、叉子、铲勺。

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下面博山豆腐箱制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

博山豆腐箱美味诠释：

博山豆腐箱是鲁菜系的名菜。传说乾隆皇帝在博山品尝此菜后，赞赏不一，是博山四大名菜（豆腐箱、清汆丸子、酥炸春卷、酥鱼锅）之一。 豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素；还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

博山豆腐箱所需材料：

制作需要主料

豆腐(约一斤半) / 肉馅(半斤)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 酱油(适量) / 水淀粉(适量) / 植物油(约一斤半) / 白糖(适量) / 香油(适量) / 西红柿(适量) / 醋(适量) / 黄瓜(适量) / 木耳(适量) / 竹笋(适量) / 青蒜苗(适量) / 水发海米(适量) / 海米汤(适量)

美味博山豆腐箱制作步骤：

1、豆腐一块（约一斤半）。

2、肉馅半斤（放入料酒、白糖、青蒜末，去腥提鲜。）

3、水发海米、木耳、竹笋。

4、西红柿一个、黄瓜一根。

5、豆腐切成长方形的块（五厘米长、三厘米宽）。

6、坐锅上灶、开火添油（一斤半）。

7、油温六到七成热（二百二十度左右）放入豆腐坯子炸匀（要用漏勺不断翻转）

及以下步骤：油温六到七成热（二百二十度左右）放入豆腐坯子炸匀（要用漏勺不断翻转） 炸到金黄色捞出备用。 用两个米的铁丝弯成一个长方形（可根据豆腐的宽度） 豆腐箱顺长切一刀、不要切断。 长方形铁丝顺一头插入、插到底。 拖到另一头。 往上一提、豆腐箱就挖成了 挖出的豆腐心备用。 豆腐心剁成绿豆大小的馅。 成品图。

制作美食博山豆腐箱需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

用豆腐箱挖出来的下脚料和肉馅加调料加工成馅，荤素搭配、美味可口，又不浪费，何不为之。

经由过程中华厨具网网友为您分享博山豆腐箱的做法,您是不是已学会博山豆腐箱烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做博山豆腐箱,您肯可以将博山豆腐箱做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为博山豆腐箱菜谱分享烧制功效。

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