甜辣鸡丝沙拉烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、磨刀器。

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下面甜辣鸡丝沙拉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

甜辣鸡丝沙拉美味诠释：

在中餐馆干久了，对法国人的口味也是轻车熟路，他们对亚洲菜的印象很大程度上就是越南菜的风味，偏甜偏酸，还有一点点辣。最近比较正宗点的，也不过是些虾饺、烧卖罢了。 这是道十分清爽的沙拉，在法国人中间接受度很高，很多沙拉书也常常出现。材料都是些很常见的食材，调料也稀疏平常，可搭配在一起却是十分好味。尤其是在没什么胃口的盛夏，用它来拯救胃口再合适不过。热量也不高，不知不觉吃上一大盘也一点不罪过。鸡酱的口味类似于泰式甜辣酱，比蘸春卷的酱汁更为浓稠。用来拌沙拉或者蘸食油炸食品都很合适。 韭葱的口味介于葱与蒜苗之间，但味道相对较淡，可烤食、做汤、炒菜，如果没有可用葱或者蒜苗代替。

甜辣鸡丝沙拉所需材料：

制作需要主料

黄瓜丝(50g) / 胡萝卜丝(50g) / 鸡胸肉(一块) / 洋葱丝(少许) / 青红椒丝(少许) / 韭葱丝(20g)

制作需要辅料

盐(1g) / 糖(2g) / 香油(2ml) / 生抽(3ml) / 醋(5ml) / 生菜(一片) / 蒜蓉(3g) / 姜蓉(3g) / 花生碎(适量) / 鸡酱（或泰式酸辣酱）(15ml)

美味甜辣鸡丝沙拉制作步骤：

1、将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。

2、将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。

3、将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、韭葱丝、洋葱丝、青红椒丝加上酱汁拌匀。

4、取一个盘子，放上一片生菜叶，将拌好的沙拉放在上面，淋上香油，撒上花生碎即可。

5、将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。

6、将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。

7、将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。

及以下步骤：将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。 将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。 将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。 将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。 将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。 将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。 将鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。 将蒜蓉、姜蓉、醋、生抽、糖、盐、鸡酱调成酱汁。 将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、韭葱丝、洋葱丝、青红椒丝加上酱汁拌匀。 取一个盘子，放上一片生菜叶，将拌好的沙拉放在上面，淋上香油，撒上花生碎即可。

制作美食甜辣鸡丝沙拉需要其它，

美食制作经验总结分享：

1、花生碎最好是烤过或是炸过的，这样口味比较香。

2、如果想吃得更辣，可加入辣椒碎或者泰式蒜蓉辣椒酱。

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