酒渍葡萄干面包烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、护手器。

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下面酒渍葡萄干面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酒渍葡萄干面包美味诠释：

启封后隔夜的剩啤酒切不可随意倒掉，可以用它美容洗面、洗头，或者浇花等都可以，还可以用它和面制作面食。 啤酒里的营养物质很丰富，过去人们把它称之为液体面包。啤酒是使用小麦、大麦、啤酒花、麦芽糖等经过发酵酿制而成的。啤酒花是一种亚热带生长的花卉植物，用它可以增加啤酒特有的香气。啤酒花还可以用来制作面包，可使面粉进一步提高筋力和增加香气，传统的面包制作都离不开啤酒花，面粉里添加了它之后经过发酵会产生诱人的香气。现在著名品牌和高品质的面包仍然要使用啤酒花来制作，比如，传统老面面包、传统乡村面包、法棍面包、俄式大列巴等。 启封后喝不完的隔夜剩啤酒，除了酒精部分挥发掉之外，里面仍含有啤酒花和促其发酵的麦芽糖等成份，如随意倒掉实在太可惜！今天，就用隔夜的剩啤酒来制作面包，味道相当不错。里面放了一些用君度橙酒浸泡过的葡萄干，因此叫做酒渍葡萄干小面包，主要做法如下；

酒渍葡萄干面包所需材料：

制作需要主料

盐(5克) / 鸡蛋(1枚) / 高筋面粉(500克) / 黄油(30克) / 细砂糖(40克) / 活性干酵母(8克) / 全脂奶粉(25克) / 隔夜剩啤酒(300ml)

制作需要辅料

白葡萄干(40克) / 黑葡萄干(40克) / 君度甜橙酒(60ml)

美味酒渍葡萄干面包制作步骤：

1、往葡萄干里倒入适量君度橙酒，浸泡两小时备用。

2、面粉里放入干酵母、细砂糖、全脂奶粉和盐拌匀。

3、然后放入一枚全蛋拌匀。

4、最后用啤酒和成面团。

5、面团和好后反复揉搓，当揉到面的韧性较大时开始兑入黄油，方法为；把面团按扁呈面饼状，然后把黄油切成小颗粒放在按扁的面饼上。

6、用手把面饼左右前后折叠包好黄油。

7、然后把面团再次按扁进行反复折叠和揉搓，直至揉到使黄油和面团充分融合为止。

及以下步骤：然后把面团再次按扁进行反复折叠和揉搓，直至揉到使黄油和面团充分融合为止。 最后把面团揉至细腻、光洁、筋力十足时用手再次把面团圆松弛5分钟。 面团松弛片刻后用手按扁，然后把浸泡好的葡萄干取出沥干放在面团上。 把面团反复进行折叠和揉搓，是葡萄干均匀的散布在面团里揉匀。 把兑入葡萄干揉匀的面团儿团圆放入钢盆里，上面蒙上保鲜膜开始进行基础发酵。 温度保持在28-32度发酵1小时，面团膨胀至两倍半大时即可取出。 把发酵好的面团放在案板上按扁排净里面的空气。 然后进行分割，如烤箱容积较小可分为两次进行烘烤，把暂时未制作的一半面团用保鲜膜包好放入冰箱进行暂时冷藏保存。 而把另一半面团搓成长条揪成十个面剂子。 大约烘烤至15-18分钟面包烤制金黄便可取出，第一炉面包便制作好了。

制作美食酒渍葡萄干面包需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

此款面包特点；表皮色泽美观、面包蓬松柔软、麦香浓郁微甜。

温馨提示；

1、面粉要选用高筋面粉或强力粉。面团要稍微软一些，揉面时要久一些直至把面揉到筋力十足为止。

2、面包的造型可随意，按自己的想象和设计来进行制作即可。

3、由于自家制作的面包时是不添加任何的防腐剂、面粉改良剂和柔软剂等对人体无益的食品添加剂，因此面包晾凉后如不及时密封保存很快会变硬，要严格按照制作流程中最后如何保存方法来进行保存，恒温存放保质期不超过三天为宜。

大炒勺的这两款“酒渍葡萄干小面包”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享酒渍葡萄干面包的做法,您是不是已学会酒渍葡萄干面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酒渍葡萄干面包,您肯可以将酒渍葡萄干面包做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酒渍葡萄干面包菜谱分享烧制功效。

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