芥末鸡丝渍白菜炒制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、冷库、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。

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下面芥末鸡丝渍白菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芥末鸡丝渍白菜美味诠释：

过节的时候大鱼大肉肯定是没少吃，节后就要清蒸减肥了。今天就和大家分享一道我家年菜必备的清爽美味凉拌菜----芥末鸡丝渍白菜。

芥末鸡丝渍白菜所需材料：

制作需要主料

鸡大腿(1个) / 大白菜帮(300克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量) / 香油(适量) / 葱姜(适量) / 芥末粉(10克) / 腊八醋(10克)

美味芥末鸡丝渍白菜制作步骤：

1、把芥末粉放在碗中， 加入点热水调成芥末糊。

2、盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

3、鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

4、把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

5、白菜去到老帮后，一片一片掰下。

6、下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

7、焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

及以下步骤：焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。 把白菜片成片，放入大碗中。 加入撕成丝的鸡丝和葱碎。 加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。 白菜去到老帮后，一片一片掰下。 下入沸水中，焯水至白菜帮透明。 焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。 把白菜片成片，放入大碗中。 加入撕成丝的鸡丝和葱碎。 加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。

制作美食芥末鸡丝渍白菜需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

鸡腿不用蒸直接煮也可以。白菜帮焯水要注意火候，不易过长。

经由过程中华厨具网网友为您分享芥末鸡丝渍白菜的做法,您是不是已学会芥末鸡丝渍白菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做芥末鸡丝渍白菜,您肯可以将芥末鸡丝渍白菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为芥末鸡丝渍白菜菜谱分享烧制功效。

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