杂蔬排骨汤烹饪步骤所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、夹盘器。
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下面杂蔬排骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
杂蔬排骨汤美味诠释:
很清淡的排骨汤,色泽也不错,营养丰富又好喝,值得做一做。
杂蔬排骨汤所需材料:
制作需要主料
排骨(500g左右) / 胡萝卜(一根) / 黑木耳(六朵) / 玉米(2根) / 莲藕(1节)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(一小撮) / 姜(一小块) / 黄酒(30毫升) / 炖肉料包(1包)
美味杂蔬排骨汤制作步骤:
1、排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。
2、捞出焯过水的排骨备用。
3、黑木耳泡发洗净,略切几刀。
4、玉米斩段,胡萝卜去皮切块,莲藕去皮切片。
5、把焯过水的排骨、切好的玉米、胡萝卜、莲藕、木耳放入电饭煲内胆中,生姜洗净切片放入,再放入一包炖肉料包,加水没过食材,倒入一勺(15毫升)黄酒,然后用“煲汤”功能煲制;煲好后撒入适量的盐、糖调味即可。
6、排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。
7、捞出焯过水的排骨备用。
及以下步骤:捞出焯过水的排骨备用。 排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。 捞出焯过水的排骨备用。 排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。 捞出焯过水的排骨备用。 排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。 捞出焯过水的排骨备用。 黑木耳泡发洗净,略切几刀。 玉米斩段,胡萝卜去皮切块,莲藕去皮切片。 把焯过水的排骨、切好的玉米、胡萝卜、莲藕、木耳放入电饭煲内胆中,生姜洗净切片放入,再放入一包炖肉料包,加水没过食材,倒入一勺(15毫升)黄酒,然后用“煲汤”功能煲制;煲好后撒入适量的盐、糖调味即可。
制作美食杂蔬排骨汤需要电压力锅,
美食制作经验总结分享:
因为排骨先焯了水了,这个汤很清淡,无论是搭配米饭还是用来煮面条,都是十分滴不错。调味只用了少量的盐和糖,口味重的还可以加一些胡椒粉也不错,根据自家口味儿自行调整哈。
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