烤西冷猪肉炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、护手器。

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下面烤西冷猪肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

烤西冷猪肉美味诠释：

此品是经过腌制才烤的，是大块肉，很可能是只巨猪，肉纹较粗，强烈建议烤好后切片用来夹面包，这样可避去口感过柴。

烤西冷猪肉所需材料：

制作需要主料

猪西冷肉(1大块)

制作需要辅料

牛至(1/4茶匙) / 迷迭香(1/4茶匙) / 欧芹(1/4茶匙) / 萝勒(1/4茶匙) / 蒜盐(1茶匙) / 九里香(1/4茶匙)

美味烤西冷猪肉制作步骤：

1、用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。

2、在烤盘上涂或喷些油。

3、将肉放入烤盘。

4、面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350f。

5、烤好后用broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦。

6、放凉，切片，夹面包。

7、用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。

及以下步骤：用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。 在烤盘上涂或喷些油。 用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。 在烤盘上涂或喷些油。 用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。 在烤盘上涂或喷些油。 将肉放入烤盘。 面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350f。 烤好后用broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦。 放凉，切片，夹面包。

制作美食烤西冷猪肉需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

用香料烤起来很香很香，唯一不足是肉较有柴感，没办法，肉太大块，又怕烤不够时间，猪肉与牛肉不一样，不能不熟的，广东人老经典名言：话吾（不）可以乱讲，生猪肉吾（不）可以乱砌（食）。哈哈哈，记住祖训啊。

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