肉片豆腐酸辣汤烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

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下面肉片豆腐酸辣汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉片豆腐酸辣汤美味诠释：

肉片豆腐酸辣汤是一道，滋阴养血，生津润燥，宜于阴血亏损体质者的冬季常日进补食用汤。胡椒有驱寒暖身的作用，豆腐，作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品，也是公认的健康食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。

肉片豆腐酸辣汤所需材料：

制作需要主料

豆腐(100克) / 肉片(100克)

制作需要辅料

盐(2克) / 水淀粉(适量) / 鸡精(2克) / 香油(适量) / 鸡蛋(一个) / 葱姜(适量) / 木耳(50克)

美味肉片豆腐酸辣汤制作步骤：

1、猪肉切片。加入水淀粉上浆

2、锅中加水，下入肉片大火烧开。

3、豆腐切成片，木耳洗净撕成小朵。

4、用勺子撇去血末。

5、加入料酒，葱姜烧开转小火，煮至10分钟。

6、加入豆腐和木耳继续煮至豆腐熟透。

7、芶入薄芡。

及以下步骤：芶入薄芡。 把鸡蛋打散，缓缓地倒入锅中。 加入盐 鸡精调味，淋上香油即可 豆腐切成片，木耳洗净撕成小朵。 用勺子撇去血末。 加入料酒，葱姜烧开转小火，煮至10分钟。 加入豆腐和木耳继续煮至豆腐熟透。 芶入薄芡。 把鸡蛋打散，缓缓地倒入锅中。 加入盐 鸡精调味，淋上香油即可

制作美食肉片豆腐酸辣汤需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

鸡蛋要在勾薄芡以后添加，这样鸡蛋就会成片状。

经由过程中华厨具网网友为您分享肉片豆腐酸辣汤的做法,您是不是已学会肉片豆腐酸辣汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉片豆腐酸辣汤,您肯可以将肉片豆腐酸辣汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉片豆腐酸辣汤菜谱分享烧制功效。

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